МоваЯзык
Головна Блоги

Пиріг з сирними кульками

Пиріг з сирними кульками - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Пироги
Поділитися

Якщо ви любите молочні продукти та випічку з сиром, вам обов'язково сподобається рецепт цього пирога. Ми пропонуємо вашій увазі рецепт пирога з сирними кульками. По суті, все що вам потрібно - це скатати з сиру кульки, приготувати заливку, вилити її на сирні кульки та поставити форму з заготовкою в духовку. Як бачите, все дуже просто. Однак, попри настільк простий рецепт, пиріг виходить настільки красивий, що часто його плутають з тортом.

Відео

Інгредієнти

Сир 250 гр.

Яєчні жовтки 2 шт. + 4 шт.

Цукор 50 гр. + 60 гр.

Крохмаль 30 гр.

Кокосова стружка 50 гр

Білок 6 шт.

Пшеничне борошно 2 ст. ложки

Крохмаль 20 гр.

Какао 20 гр.

Розпушувач 4 гр.

Ванілін 0,5 ч. ложки

Шоколад 50 гр. + 50 гр.

Вершки 20 мл.

Вершкове масло 10 гр

Приготування

Пиріг з сирними кульками - Крок 1 1
Пиріг з сирними кульками - Крок 2 2
Пиріг з сирними кульками - Крок 3 3
1

Кладемо в миску 250 грамів сиру. Додаємо до нього 3 столові ложки крохмалю, 50 грамів цукру і 50 грамів кокосової стружки.

2

У миску з сиром додаємо два яєчних жовтки. За допомогою звичайної картопляної толкушки розминаємо сир з жовтками та цукром.

3

Форму для випічки застилаємо пергаментним папером. Стінки форми змащуємо вершковим маслом або рослинною олією. З сирної начинки скатуємо кульки та викладаємо їх на дно форми для запікання. Основа пирога готова.

Пиріг з сирними кульками - Крок 4 4
Пиріг з сирними кульками - Крок 5 5
Пиріг з сирними кульками - Крок 6 6
4

У миску висипаємо 2 столові ложки какао, 2 столові ложки борошна, 2 столові ложки крохмалю, половину чайної ложки ваніліну і чайну ложку розпушувача. Все добре перемішуємо.

5

Шість білків вбиваємо в чашу міксера і збиваємо до стійкої піни.

6

До збитих білків додаємо 30 грамів цукру і збиваємо масу до стійких піків.

Пиріг з сирними кульками - Крок 7 7
Пиріг з сирними кульками - Крок 8 8
Пиріг з сирними кульками - Крок 9 9
7

В іншу чисту миску вбиваємо 4 жовтки. Додаємо до них 30 грамів цукру і збиваємо все за допомогою міксера в пишну масу.

8

У миску з жовтками додаємо 50 грамів розтопленого на водяній бані чорного шоколаду. Знову все збиваємо міксером.

9

У миску з жовтками та розтопленим шоколадом вводимо суміш сухих інгредієнтів, яку ми заготовили раніше.

Пиріг з сирними кульками - Крок 10 10
Пиріг з сирними кульками - Крок 11 11
Пиріг з сирними кульками - Крок 12 12
10

Невеликими порціями вводимо в масу збиті білки та обережно перемішуємо все за допомогою лопатки.

11

Заливаємо отриманою сумішшю сирні кульки. Відправляємо форму в духовку на 45 хвилин. Духовку розігріваємо до 170 градусів.

12

Готовий пиріг дістаємо з духовки та залишаємо у формі ще 20-30 хвилин. Це потрібно для того, щоб пиріг як слід відстоявся. В іншому випадку при спробі дістати його з форми він може просто розвалитися на частини. Через 20 хвилин дістаємо пиріг з форми, перекладаємо на велике красиве блюдо.

Пиріг з сирними кульками - Крок 13 13
Смачного!
13

Тепер 50 грамів шоколаду топимо на водяній бані, додаємо дві столові ложки вершків і одну столову ложку вершкового масла. Розмішуємо помадку і виливаємо її на пиріг. Як тільки-нопомадка охолоне, розрізаємо пиріг на частини та подаємо до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати