![Пиріг з сиром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/4/25/04.png?size=636x424)
Пиріг з сиром — це найбільш безпрограшний варіант домашньої випічки. Як правило, така випічка подобається всім без винятку і не вимагає ані дорогих інгредієнтів, ані особливих навичок при роботі з тістом. Ми пропонуємо вам приготувати пиріг з сиром на дріжджовому тісті. За цим рецептом пиріг виходить дуже пишним і настільки смачним, що ви обов'язково захочете спекти його ще не один раз.
Інгредієнти
Пшеничне борошно600 гр. |
Пресовані дріжджі50 гр. |
Молоко250 мл. |
Вода250 мл. |
Цукор3 ст. ложки + 100 гр. |
Рослинна олія100 мл. |
Сир500 гр. |
Яйця3 шт. |
Ванілін1 пакетик |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/121.png)
У глибоку миску вливаємо молоко кімнатної температури. Додаємо до нього воду, сіль та цукор. Все добре перемішуємо і розчиняємо в цій суміші пресовані дріжджі. Якщо у вас немає свіжих дріжджів, можете використовувати сухі дріжджі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/222.png)
Додаємо до опари кілька столових ложок просіяного борошна і знову все перемішуємо. Чекаємо, коли на тісті з'являться пухирці. Це означатиме, що дріжджі почали працювати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/321.png)
Вливаємо в миску рослинну олію. В жодному разі не використовуйте нерафіновану олію, оскільки через її різкий запах ви просто зіпсуєте продукти. Перемішуємо рослинну олію з іншими інгредієнтами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/421.png)
Хвилин через 15-20 додаємо решту борошна і замішуємо тісто. Тісто має вийти досить густим, щоб його можна було розкатати на столі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/521.png)
Вимішуємо тісто до того моменту, коли воно перестане липнути до рук. Прибираємо тісто в миску, накриваємо кришкою або рушником і залишаємо на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/621.png)
Поки підходить тісто, займемося начинкою. У миску кладемо 500 грамів сиру. Вбиваємо в сир три яйця, додаємо цукор і ванілін. Також можна використовувати ванільний цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/721.png)
У миску з сиром опускаємо погружний блендер і збиваємо масу до кремоподібного стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/811.png)
Через годину-півтори тісто добре підніметься. Розкатаємо його в пласт товщиною 1-2 сантиметри та викладаємо у форму, змащену, рослинною олією.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/911.png)
Зверху на тісто викладаємо сирну начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/10.png)
Акуратно защипуємо краї пирога за таким же принципом, за яким ліплять вареники.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/1111.png)
В результаті у вас має вийти оборка для пирога.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/1211.png)
З тіста за допомогою спеціальної формочки вирізаємо квіти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/131.png)
Квіти з тіста викладаємо поверх сиру і змащуємо збитим жовтком. Відправляємо наш пиріг в духовку, розігріту до 170-180 градусів, мінімум на 40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/4/25/141.png)
Коли пиріг буде готовий, дістаємо його з духовки, але не виймаємо з форми до повного охолодження. Тільки після того, як пиріг буде ледь теплим, виймаємо його з форми, перекладаємо на велике блюдо і подаємо до столу. Смачного.