МоваЯзык
Головна Блоги

Пиріг з сиром

Пиріг з сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Пироги
Поділитися

Пиріг з сиром — це найбільш безпрограшний варіант домашньої випічки. Як правило, така випічка подобається всім без винятку і не вимагає ані дорогих інгредієнтів, ані особливих навичок при роботі з тістом. Ми пропонуємо вам приготувати пиріг з сиром на дріжджовому тісті. За цим рецептом пиріг виходить дуже пишним і настільки смачним, що ви обов'язково захочете спекти його ще не один раз.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 600 гр.

Пресовані дріжджі 50 гр.

Молоко 250 мл.

Вода 250 мл.

Цукор 3 ст. ложки + 100 гр.

Рослинна олія 100 мл.

Сир 500 гр.

Яйця 3 шт.

Ванілін 1 пакетик

Приготування

Пиріг з сиром - Крок 1 1
Пиріг з сиром - Крок 2 2
Пиріг з сиром - Крок 3 3
1

У глибоку миску вливаємо молоко кімнатної температури. Додаємо до нього воду, сіль та цукор. Все добре перемішуємо і розчиняємо в цій суміші пресовані дріжджі. Якщо у вас немає свіжих дріжджів, можете використовувати сухі дріжджі.

2

Додаємо до опари кілька столових ложок просіяного борошна і знову все перемішуємо. Чекаємо, коли на тісті з'являться пухирці. Це означатиме, що дріжджі почали працювати.

3

Вливаємо в миску рослинну олію. В жодному разі не використовуйте нерафіновану олію, оскільки через її різкий запах ви просто зіпсуєте продукти. Перемішуємо рослинну олію з іншими інгредієнтами.

Пиріг з сиром - Крок 4 4
Пиріг з сиром - Крок 5 5
Пиріг з сиром - Крок 6 6
4

Хвилин через 15-20 додаємо решту борошна і замішуємо тісто. Тісто має вийти досить густим, щоб його можна було розкатати на столі.

5

Вимішуємо тісто до того моменту, коли воно перестане липнути до рук. Прибираємо тісто в миску, накриваємо кришкою або рушником і залишаємо на одну годину.

6

Поки підходить тісто, займемося начинкою. У миску кладемо 500 грамів сиру. Вбиваємо в сир три яйця, додаємо цукор і ванілін. Також можна використовувати ванільний цукор.

Пиріг з сиром - Крок 7 7
Пиріг з сиром - Крок 8 8
Пиріг з сиром - Крок 9 9
7

У миску з сиром опускаємо погружний блендер і збиваємо масу до кремоподібного стану.

8

Через годину-півтори тісто добре підніметься. Розкатаємо його в пласт товщиною 1-2 сантиметри та викладаємо у форму, змащену, рослинною олією.

9

Зверху на тісто викладаємо сирну начинку.

Пиріг з сиром - Крок 10 10
Пиріг з сиром - Крок 11 11
Пиріг з сиром - Крок 12 12
10

Акуратно защипуємо краї пирога за таким же принципом, за яким ліплять вареники.

11

В результаті у вас має вийти оборка для пирога.

12

З тіста за допомогою спеціальної формочки вирізаємо квіти.

Пиріг з сиром - Крок 13 13
Пиріг з сиром - Крок 14 14
Смачного!
13

Квіти з тіста викладаємо поверх сиру і змащуємо збитим жовтком. Відправляємо наш пиріг в духовку, розігріту до 170-180 градусів, мінімум на 40 хвилин.

14

Коли пиріг буде готовий, дістаємо його з духовки, але не виймаємо з форми до повного охолодження. Тільки після того, як пиріг буде ледь теплим, виймаємо його з форми, перекладаємо на велике блюдо і подаємо до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати