МоваЯзык
Главная Блоги

Пирог с творожными шариками

Пирог с творожными шариками - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Пироги
Поделиться

Если вы любите молочные продукты и выпечку с творогом, вам обязательно понравится рецепт этого пирога. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с сырными шариками. По сути, все что вам нужно - это скатать из творога шарики, приготовить заливку, вылить ее на творожные шарики и поставить форму с заготовкой в духовку. Как видите, все очень просто. Однако, несмотря на столь простой рецепт, пирог получается настолько красивый, что зачастую его путают с тортом.

Видео

Ингредиенты

Творог 250 гр.

Яичные желтки 2 шт. + 4 шт.

Сахар 50 гр. + 60 гр.

Крахмал 30 гр.

Кокосовая стружка 50 гр.

Белок 6 шт.

Пшеничная мука 2 ст. ложки

Крахмал 20 гр.

Какао 20 гр.

Разрыхлитель 4 гр.

Ванилин 0,5 ч. ложки

Шоколад 50 гр. + 50 гр.

Сливки 20 мл.

Масло сливочное 10 гр.

Приготовление

Пирог с творожными шариками - Шаг 1 1
Пирог с творожными шариками - Шаг 2 2
Пирог с творожными шариками - Шаг 3 3
1

Кладем в миску 250 грамм творога. Добавляем к нему 3 столовые ложки крахмала, 50 грамм сахара и 50 грамм кокосовой стружки.

2

В миску с творогом добавляем два яичных желтка. При помощи обычной картофельной толкушки разминаем творог с желтками и сахаром.

3

Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Стенки формы смазываем сливочным или растительным маслом. Из творожной начинки скатываем шарики и выкладываем их на дно формы для запекания. Основа пирога готова.

Пирог с творожными шариками - Шаг 4 4
Пирог с творожными шариками - Шаг 5 5
Пирог с творожными шариками - Шаг 6 6
4

В миску высыпаем 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, половину чайной ложки ванилина и чайную ложку разрыхлителя. Все хорошо перемешиваем.

5

Шесть белков вбиваем в чашу миксера и взбиваем до устойчивой пены.

6

К взбитым белкам добавляем 30 грамм сахара и взбиваем массу до устойчивых пиков.

Пирог с творожными шариками - Шаг 7 7
Пирог с творожными шариками - Шаг 8 8
Пирог с творожными шариками - Шаг 9 9
7

В другую чистую миску вбиваем 4 желтка. Добавляем к ним 30 грамм сахара и взбиваем все при помощи миксера в пышную массу.

8

В миску с желтками добавляем 50 грамм растопленного на водяной бане черного шоколада. Снова все взбиваем миксером.

9

В миску с желтками и растопленным шоколадом вводим смесь сухих ингредиентов, которую мы заготовили ранее.

Пирог с творожными шариками - Шаг 10 10
Пирог с творожными шариками - Шаг 11 11
Пирог с творожными шариками - Шаг 12 12
10

Небольшими порциями вводим в массу взбитые белки и осторожно перемешиваем все при помощи лопатки.

11

Заливаем полученной смесью творожные шарики. Отправляем форму в духовку на 45 минут. Духовку разогреваем до 170 градусов.

12

Готовый пирог достаем из духовки и оставляем в форме еще 20-30 минут. Это нужно для того, чтобы пирог как следует отстоялся. В противном случае при попытке достать его из формы он может просто развалиться на части. Через 20 минут достаем пирог из формы, перекладываем на большой красивое блюдо.

Пирог с творожными шариками - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Теперь 50 грамм шоколада топим на водяной бане, добавляем две столовые ложки сливок и одну столовую ложку сливочного масла. Размешиваем помадку и выливаем ее на пирог. Как только помадка остынет, разрезаем пирог на части и подаем к столу.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить