Пирог с ягодами

В миску вбиваем одно куриное яйцо комнатной температуры. Добавляем к яйцу сахар и все взбиваем в крепкую пену.

К яично-сахарной массе добавляем размягченное сливочное масло. Если у вас нет сливочного масла, его вполне можно заменить сливочным маргарином. Включаем миксер и еще раз хорошо взбиваем все ингредиенты.

Осторожно добавляем в тесто кефир. Ни в коем случае не добавляйте холодный кефир из холодильника. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому перед тем как начинать готовить, оставьте стакан с кефиром на столе на 30-40 минут, чтобы он мог немного нагреться.

При помощи сита просеиваем муку и маленькими порциями начинаем вводить ее в тесто. Добавляем разрыхлитель и ванильный сахар. Вымешиваем тесто.

Должно получиться кремоподобное тесто, которое нельзя раскатать в пласт, а можно лишь вылить в форму для выпечки.

Форму для выпечки застилаем пекарской бумагой и выливаем на нее наше тесто. При помощи лопатки или ложки разравниваем тесто по всей форме.

Сверху на тесто высыпаем помытые ягоды. Вы можете использовать любые ягоды, которые у вас есть. Однако учтите, что если вы будете использовать слишком кислые ягоды, например смородину, пирог нужно будет сверху посыпать сахаром. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекаем до готовности.

Готовый пирог выкладываем на красивое блюдо, украшаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита.