Напевно, всі пам'ятають як виглядають, і які на смак, плюшки з дитинства. Так, ті самі "сердечка" посипані цукром, які не мали навіть начинки, але були неймовірно смачні, особливо з молоком! Пропонуємо вам сьогодні приготувати ті самі плюшки, які танули в роті, настільки вони були ніжними і м'якими! Вся справа в вершковому маслі, яке ми будемо використовувати в даному рецепті.
Інгредієнти
Пшеничне борошно450-500 гр. |
Сухі дріжджі2 ч.л. |
Сільщіпка |
Цукор100 гр.+ 9 ч.л. |
Вода50 мл. |
Молоко150 мл. |
Вершкове масло70 гр.+ 70 гр. |
Яйця1 шт. |
Ванілінза смаком |
Приготування
В даному рецепті ми не будемо готувати опару, а додамо дріжджі відразу в тісто.
У просіяне борошно висипаємо сухі дріжджі.
Додаємо молоко, обов'язково кімнатної температури або тепле.
Вливаємо в тісто розтоплене вершкове масло, все перемішаємо. Тепер можемо додати яйце.
Тісто необхідно замісити, а після цього, залишити на 1.5-2 години для того, щоб воно піднялося.
Коли тісто підніметься, розділимо його на 9 рівних частин.
Якщо тісто все ще прилипає до рук, то варто скористатися рослинним маслом (змастіть руки).
Злегка розгортаємо кожну частину тіста, після чого змащуємо вершковим маслом (70 гр.), і посипаємо цукром (1 ч.л. на кожен шматочок тіста).
Тепер, посипаний цукром шматочок тіста завертаємо в рулетик, защипуємо краї. Після цього, з'єднуємо один з одним кінці рулету, також защипуємо їх.
Нам залишається тільки за допомогою ножа зробити надріз по середині, і розправити тісто в форму серця.
Викладаємо сформовані "сердечка" на деко, який ми змастили олією. Також, необхідно накрити плюшки рушником і залишити на 15 хвилин, щоб вони піднялися. Після цього змастіть їх збитим яйцем. Ми залишаємо заготовки в духовій шафі на 15 хвилин при 190 градусах. Коли плюшки зарум`яняться, можна діставати їх з духовки - вони готові!