Наверное, все помнят как выглядят, и какие на вкус, плюшки из детства. Да, те самые "сердечки" посыпанные сахаром, которые не имели даже начинки, но были непередаваемо вкусны, особенно с молоком! Предлагаем вам сегодня приготовить те самые плюшки, которые таяли во рту, настолько они были нежными и мягкими! Все дело в сливочном масле, которое мы будем использовать в данном рецепте.
Ингредиенты
Пшеничная мука450-500 гр. |
Сухие дрожжи2 ч.л. |
Сольщепотка |
Сахар100 гр.+ 9 ч.л. |
Вода50 мл. |
Молоко150 мл. |
Масло сливочное70 гр.+ 70 гр. |
Яйца1 шт. |
Ванилинпо вкусу |
Приготовление
В данном рецепте мы не будем готовить опару, а добавим дрожжи сразу в тесто.
В просеянную муку высыпаем сухие дрожжи.
Добавляем молоко, обязательно комнатной температуры или теплое.
Вливаем в тесто растопленное сливочное масло, все перемешаем. Теперь можем добавить яйцо.
Тесто необходимо замесить, а после этого, оставить на 1.5-2 часа для того, чтобы оно поднялось.
Когда тесто поднимется, разделим его на 9 равных частей.
Если тесто все еще прилипает к рукам, то стоит воспользоваться растительным маслом (смажьте руки).
Слегка раскатываем каждую часть теста, после чего смазываем сливочным маслом (70 гр.), и посыпаем сахаром (1 ч.л. на каждый кусочек теста).
Теперь, посыпанный сахаром кусочек теста сворачиваем в рулетик, защипываем края. После этого, соединяем друг с другом концы рулета, также защипываем их.
Нам остается только с помощью ножа сделать надрез по середине, и расправить тесто в форму сердца.
Выкладываем сформированные "сердечки" на противень, который мы смазали маслом. Необходимо накрыть плюшки полотенцем и оставить на 15 минут, чтобы они поднялись. После этого смажем их взбитым яйцом. Оставляем заготовки в духовом шкафу на 15 минут при 190 градусах. Когда плюшки зарумянятся, можно доставать их из духовки - они готовы!