Випічка та десерти Бісквіти Італійська кухня

Просочення для бісквіта

Name: Просочення для бісквіта
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Італійська кухня
Ingredients: 100 г Інвертний сироп; 200 г Вода; 1 ч. л. Розчинна кава

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Практично будь-який торт потребує особливого просочування та додаткового зволоження. Тоді коржі і взагалі сам десерт стають смачнішими, соковитішими та, звісно, запашнішими.

Існує надзвичайно велика кількість просочувань для тортів, але одним із найпопулярніших, найулюбленіших серед господинь, і, звичайно, одним із найароматніших є карамельне. З ним ваш торт набуде тонкого карамельно-кавового смаку та запаху. І хоча цей сироп універсальний і підійде практично будь-якому торту, проте найкращий смак і аромат він подарує саме шоколадному бісквіту.

Отже, розпочнемо приготування.

Інгредієнти

Інвертний сироп100 г

Вода200 г

Розчинна кава1 ч. л.

Приготування

Для початку нам знадобиться зовсім маленька кількість інгредієнтів, зокрема всього три: вода, розчинна кава та інвертний сироп.

Починаємо безпосереднє приготування. Кип’ятимо воду. Після цього виливаємо її у глибоку тарілку, де вимішуватимемо нашу масу.

До неї висипаємо одну чайну ложку розчинної кави і перемішуємо. Вода має набути коричневого кольору, а кава – повністю розчинитися.

Далі нам знадобиться інвертний сироп. Його, до речі, можна приготувати самостійно в домашніх умовах, а також можна і придбати у магазині. Відштовхуйтеся від ваших можливостей та наявності вільного часу. Додаємо сироп у тарілку з водою і кавою.