Выпечка и десерты Бисквиты Итальянская кухня

Пропитка для бисквита

Name: Пропитка для бисквита
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Инвертный сироп 100 г; Вода 200 г; Растворимый кофе 1 ч. л.

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Практически любой торт требует особой пропитки и дополнительного увлажнения. Тогда коржи и вообще сам десерт становятся более вкусными, сочными и, конечно, ароматными.

Существует очень большое количество пропиток для тортов, но одной из самых популярных, самых любимых среди хозяек, и, конечно, одной из найболее ароматных является карамельная. С ней ваш торт приобретет тонкий карамельно-кофейный вкус и запах. И хотя этот сироп универсальный и подойдет практически для любого торта, однако невероятный вкус и аромат он подарит именно шоколадному бисквиту.

Итак, начнем приготовления.

Ингредиенты

Инвертный сироп100 г

Вода200 г

Растворимый кофе1 ч. л.

Приготовление

Для начала нам понадобится совсем небольшое количество ингредиентов, в частности всего три: вода, растворимый кофе и инвертный сироп.

Приступаем к непосредственному приготовлению. Кипятим воду. После этого выливаем ее в глубокую тарелку, где будем вымешивать нашу массу.

В нее высыпаем одну чайную ложку растворимого кофе и перемешиваем. Вода должна приобрести коричневый цвет, а кофе – полностью раствориться.

Далее нам понадобится инвертный сироп. Его, кстати, можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, а можно и приобрести в магазине. Отталкивайтесь от ваших возможностей и наличия свободного времени. Добавляем сироп в тарелку с водой и кофе.