Простий бісквіт

Для приготування торта нам знадобляться такі інгредієнти: яйця, цукор, борошно, розпушувач і, звісно, гарний настрій.

Спочатку нам треба відділити білки від жовтків. Це потрібно робити надзвичайно акуратно, щоб у білки не потрапило жодного граму жовтка. Вкладаємо ці два компоненти у дві глибокі тарілки.

До білків потрібно додати дрібку солі. Після цього збиваємо їх міксером на середній швидкості.

Білки повинні збільшитися в об’ємі вдвічі або навіть втричі, а також набути білого кольору. Окрім цього, білкова маса повинна загуснути настільки, щоб при перевертанні тарілки білки не змінили своє положення.

До білків всипаємо половину цукру і продовжуємо збивати до його розчинення.

Після цього починаємо готувати жовткову масу. Зокрема, решту цукру висипаємо у тарілку з жовтками.

Збиваємо ці два інгредієнти до того часу, поки жовтки не посвітлішають і не збільшаться в масі.

До жовтків додаємо білкову масу і перемішуємо все однаковими рухами згори вниз до однорідної консистенції.

Змішуємо сухі інгредієнти, тобто розпушувач і борошно. Двічі просіюємо їх крізь сито і змішуємо з яєчною масою.

Для того, щоб тісто було однорідним, борошно вмішуємо поступово і порційно. Це також допоможе уникнути грудочок у тісті.

До отриманої маси також можна додавати ваніль чи ванільний цукор. Завдяки цьому тісто буде надзвичайно ароматним і запашним.

Після цього підготуємо роз’ємну форму до випічки. Для початку потрібно вирізати по формі пергаментний папір на дно.

Окрім цього, стінки форми також потрібно викласти папером для випічки. Щоб він краще приставав, форму можна легенько змастити водою.

Тепер можемо відправляти у форму приготовлене тісто.

Поверхню легенько розрівнюємо силіконовою лопаткою і відправляємо випікатися у розігріту до 180 градусів духовку впродовж 30-35 хвилин.

Коли мине зазначений час, дістаємо торт із духовки. Його готовність необхідно перевірити дерев’яною паличкою. Встромлена всередину, вона повинна виходити сухою та чистою, без залишків тіста.

Щоб бісквіт не осів, треба поставити його в духовку і залишити на 10 хвилин з привідкритими дверцятами духовки. Потім виймаємо його і залишаємо повністю охолонути.

Забираємо форму і залишаємо торт на решітці.

Якщо під час випікання на верхівці торта з’явилася випуклість, то її можна легко позбутися, при цьому нічого не зрізаючи. Для цього замотайте бісквіт у харчову плівку.

Після цього на бісквіт кладемо дощечку для нарізування і легенько притискаємо її.

Бісквіт стає ідеально рівним, але зберігає свою пишність. Торт взагалі має апетитний вигляд, рум’яний колір, а також неймовірний аромат.

Розрізаємо бісквіт на коржі. У нас вийшли три високі коржі.

Тісто пухке, ароматне, пористе й ніжне.

Після цього можемо формувати торт із будь-яким просочуванням та кремом. З такими коржами ви створите ідеальний десерт, будьте певні.