Пышные берлинеры

В миску с теплым молоком мы добавляем сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара перемешиваем все и оставляем на 10 минут.

В чашу миксера мы просеиваем муку, добавляем сахар, ваниль, соль и яйцо. Затем все перемешиваем в миксере до однородной массы. А через 10 минут в чашу миксера можно добавлять дрожжевую массу и все еще раз перемешать.

После того, как мы перемешали тесто до однородной массы добавляем растопленное сливочное масло и продолжаем замешивать наше тесто с помощью миксера. Добавляем оставшуюся муку.

Тесто накрываем пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставляем подходить в тепле примерно на 1 час.

Через час мы перекладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатываем качалкой круг толщиной в 1 см. А затем с помощью стакана вырезаем круглые заготовки для наших пончиков.

Заготовки для пончиков мы перекладываем на доску присыпанную мукой, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15-20 минут в тепле.

Пончики будем жарить в большом количестве растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон. После чего выкладываем готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Пончики начиняем любимой начинкой с помощью кондитерского шприца. После чего посыпаем наш десерт сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!