Щербет зі згущеного молока
Смачний та ароматний десерт зі згущеного молока підкорить ваше серце, варто вам приготувати його лише тільки раз. Готувати не складно, а подавати до столу - приємно, адже він точно сподобається вашим рідним і гостям. Солодкий, смачний і ароматний щербет стане бажаним частуванням.
Відео
Інгредієнти
Ваніль за смаком
Сіль морська щіпка
Приготування
1
2
3
Для початку, помістимо в каструлю з товстим дном згущене молоко, цукор і вершкове масло від 80% жирності.
Нагріваємо вміст сковороди на невеликому вогні, і постійно перемішуємо, щоб на дні не утворювалася підгоріла скоринка.
інгредієнти у каструлі мають варитися до потрібної консистенції. Коли ви побачите, що маса стала однорідною, потрібно виміряти температуру щербета. Градусник має показати 110 градусів. Якщо у вас немає під рукою спеціального градусника, можна використати холодну воду. У неї ми помістимо трохи щербета. Якщо щербет застигне, і ми, діставши його з води, зможемо скатати в кульку - можна вимикати плиту.
4
5
6
Тепер, додамо трохи ванілі, а також щіпку морської солі. Можна скористатися звичайною сіллю. Сіль робить смак більш вираженим, навіть якщо це десерт.
Для отримання потрібної консистенції і розчинення солі, скористаємося міксером. Протягом 5 хвилин ми маємо збивати вміст каструлі.
Форму, в якій буде застигати десерт, застелемо пергаментом. Також, можна змастити його вершковим маслом або соняшниковою олією, щоб не виникло проблем з відділенням паперу від десерту. Виливаємо щербет в форму, і залишаємо застигати на ніч в холодильнику.
7
Смачного!
Коли щербет застигне, можемо діставати його з форми, різати на шматочки і подавати до столу.
Схожі рецепти
