![Щербет из сгущенки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/17/yavi.jpg?size=636x424)
Вкусный и ароматный десерт из сгущенного молока покорит ваше сердце, стоит вам приготовить его лишь только раз. Готовить такую сладость несложно, а подавать к столу – приятно, ведь она точно понравится вашим родным и гостям. Сладкий, вкусный и ароматный щербет станет желанным угощением.
Ингредиенты
Сгущенное молоко380 г |
Сахар500 г |
Масло сливочное150 г |
Ванильпо вкусу |
Соль морскаящепотка |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/22.jpg)
Для начала поместим в кастрюлю с толстым дном сгущенное молоко, сахар и сливочное масло от 80% жирности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/31.jpg)
Нагреваем содержимое сковороды на небольшом огне и постоянно перемешиваем, чтобы на дне не образовывалась подгоревшая корочка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/41.jpg)
Содержимое кастрюли должно вариться до нужной консистенции. Когда вы увидите, что масса стала однородной, нужно измерить температуру щербета. Градусник должен показать 110 градусов. Если у вас нет под рукой специального градусника, можно использовать холодную воду. В нее мы поместим немного щербета. Если щербет застынет, и мы, достав его из воды, сможем скатать в шарик – можно выключать плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/52.jpg)
Теперь, добавим немного ванили, а также щепотку морской соли. Можно воспользоваться обычной солью. Соль делает вкус более выраженным, даже если это десерт.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/62.jpg)
Для получения нужной консистенции и растворения соли воспользуемся миксером. В течение 5 минут мы должны взбивать содержимое кастрюли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/72.jpg)
Форму, в которой будет застывать десерт, застелим пергаментом. Также можно смазать его сливочным или подсолнечным маслом, чтобы не возникло проблем с отделением бумаги от десерта. Выливаем щербет в форму и оставляем застывать на ночь в холодильнике.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/yavi.jpg)
Когда щербет застынет, можем доставать его из формы, резать на кусочки и подавать к столу в качестве десерта.