Щербет по-східному

Якщо у вас в наявності є сирі горіхи, то їх обов'язково потрібно обсмажити. Для цього відправимо горішки у духовку при 180 градусах на 10 хвилин. Після цього обов'язково потрібно зняти лушпиння з кожного горішка.

Горіхи можна використовувати будь-які, на ваш смак.

У сотейник висипаємо цукор і додаємо воду.

Варимо сироп до повного розчинення цукру. Після цього додаємо мед.

Сироп має закипіти і проваритися 3 хвилини. Після цього зменшуємо вогонь і додаємо згущене молоко.

Варимо вміст каструлі до коричневого відтінку і загустіння. Додаємо дрібку солі.

Тепер нам необхідно остудити помадку за допомогою льоду і холодного посуду. Коли коричнева маса охолоне, ми маємо її збити за допомогою міксера.

Змішаємо збиту помадку з горіхами і будемо розподіляти по формі. Ми залишаємо щербет на пару годин у холодильнику.

Наш щербет готовий. Ми можемо дістати його з форми, нарізати і подавати до столу.