![Щербет по-східному](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/17/iyar.jpg?size=636x424)
Такий щербет точно сподобається тим, хто так любив їсти його ще за радянських часів. Можна сказати, що щербет, приготований за цим рецептом, буде саме таким, яким його вдавалося спробувати багатьом у дитинстві. Ніжний смак щербета у поєднанні з горіхами усім сподобається.
Інгредієнти
Горіхи200 г |
Цукор150 г |
Згущене молоко300 мл |
Мед25 мл |
Сільдрібка |
Вода30-40 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/12.jpg)
Якщо у вас в наявності є сирі горіхи, то їх обов'язково потрібно обсмажити. Для цього відправимо горішки у духовку при 180 градусах на 10 хвилин. Після цього обов'язково потрібно зняти лушпиння з кожного горішка.
Горіхи можна використовувати будь-які, на ваш смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/23.jpg)
У сотейник висипаємо цукор і додаємо воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/42.jpg)
Варимо сироп до повного розчинення цукру. Після цього додаємо мед.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/53.jpg)
Сироп має закипіти і проваритися 3 хвилини. Після цього зменшуємо вогонь і додаємо згущене молоко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/63.jpg)
Варимо вміст каструлі до коричневого відтінку і загустіння. Додаємо дрібку солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/73.jpg)
Тепер нам необхідно остудити помадку за допомогою льоду і холодного посуду. Коли коричнева маса охолоне, ми маємо її збити за допомогою міксера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/9.jpg)
Змішаємо збиту помадку з горіхами і будемо розподіляти по формі. Ми залишаємо щербет на пару годин у холодильнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/10.jpg)
Наш щербет готовий. Ми можемо дістати його з форми, нарізати і подавати до столу.