Солодкі чурос нашкидкуруч

Ставимо на плиту сотейник і наливаємо в нього склянку води. Додаємо дрібку солі та дві чайні ложки цукру. Можна використовувати як звичайний білий цукор, так і коричневий.

Кладемо у воду вершкове масло.

Вмикаємо плиту і доводимо воду до кипіння. Врахуйте, що масло має повністю розтанути в рідині.

Після закипання води вимикаємо плиту і всипаємо в окріп борошно. Швидко заварюємо тісто, перемішуючи борошно з окропом. Деякі досвідчені господині в момент заварювання тіста не вимикають плиту, а лише зменшують вогонь до мінімуму. Однак, якщо ви тільки вчитеся готувати заварне тісто, краще не ризикуйте і зніміть каструлю з вогню.

Вимішуємо тісто до однорідного стану і даємо йому охолонути. Просто залиште тісто на столі на 5 хвилин.

Коли тісто трохи охолоне, починаємо додавати в нього яйця. Яйця додаємо по одному і відразу ж перемішуємо масу.

Готове тісто кладемо в кондитерський шприц або мішок. Розігріваємо в сотейнику олію і відправляємо у фритюр смужки заварного тіста. Це і є чурос. Смажимо чурос до готовності, тобто до хрусткої рум'яної скоринки.

Готові чурос злегка посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Також до чурос можна подати гарячий шоколад, домашній мармелад або конфітюр. Готуйте з нами, та нехай вам буде смачно.