Випічка та десертиТорти

"Сметанник" шоколадний

5
90
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
''Сметанник'' шоколадний

«Сметанник» шоколадний - домашній торт, який потішить навіть гурманів. Він підкорює своїм смаком з першого шматочка. Даний варіант сметанника - відмінний десерт, який підійде як для гостей на свято, так і для домашніх посиденьок. Ніжний крем зі сметани і згущеного молока добре просочує коржі і відмінно доповнює смак торта. З шоколадним ароматом, ніжною текстурою торт сподобається всім. Успіхів!

Інгредієнти

Сметана 30%400 г.
Пшеничне борошно320 г.
Цукор250 г.
Какао100 г.
Сода1 ч. л.
Оцет1 ч. л.
Вершки 33%300 г.
Згущене молоко1/2 банка
Шоколад200 г.

Приготування

cook step
1

Спочатку готуємо суху суміш. Необхідно просіяти в окрему миску какао, пшеничне борошно і додати до них цукор. Перемішуємо.

cook step
2

Яйця збовтуємо віночком і додаємо в них жирну сметану. Перемішуємо лопаткою.

cook step
3

Далі частинами всипаємо борошняну суміш і збиваємо міксером (віночки повинні бути для тіста) до однорідності.

cook step
4

Тепер потрібно додати молоко і згашену оцтом соду. Збиваємо міксером ще хвилину.

cook step
5

Викладаємо тісто у форму. Бажано вистелити дно форми пергаментом, щоб корж не прилип. Випікаємо 35-40 хвилин. Температуру підтримуємо 200°С.

cook step
6

Приступаємо до крему. Збиваємо жирні (обов'язково холодні) вершки в пишну масу. Спочатку працюйте на мінімальних обертах, а потім збільшуйте.

cook step
7

Додаємо до вершків згущене молоко і збиваємо до утворення щільного крему, яким промазуємо коржі.

cook step
8

Готовий торт рекомендуємо присипати тертим шоколадом. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти