Шоколадний торт з ягодами

Дмитро Дорошенко

Дмитро ДорошенкоВсі рецепти повара

Якщо ви хочете приготувати смачний торт з фруктами, але при цьому не маєте часу на те, щоб довго возитися з тістом і надскладними кремами, а торт-суфле – не ваш варіант, приготуйте шоколадний торт з ягодами. В його основі шоколадний бісквітний корж, звичайний сметанний крем, а також величезна кількість ягід. Такий десерт виглядає вишукано та апетитно, а також має фантастичний смак та аромат.

Інгредієнти

Яйця5 шт.

Цукор280 г

Пшеничне борошно130 г

Крохмаль кукурудзяний30 г

Какао30 г

Ванільний цукор2 ч. л.

СільДрібка

Сметана500 г

Ягоди400 г

Приготування

На першому етапі приготуємо бісквітне тісто. Для цього у глибоку миску відправляємо яйця, дрібку солі, 150 грамів звичайного і чайну ложку ванільного цукру. Збиваємо ці компоненти міксером до того часу, поки маса не посвітліє і не збільшиться в об’ємі.

В отриману яєчну масу через сито всипаємо пшеничне борошно, какао, а також кукурудзяний крохмаль. Ретельно все перемішуємо лопаткою до однорідності.

Тісто готове, тому відправляємо його в круглу формочку для випікання. Готуємо у розігрітій до 170 градусів духовці впродовж 40 хвилин. Через зазначений час бісквітний корж повністю охолоджуємо.

На наступному етапі приготуємо крем для торта. У глибоку миску відправляємо густу сметану, 130 грамів звичайного і одну чайну ложку ванільного цукру. Усі компоненти збиваємо міксером. Цукор повинен розчинитися, але крем при цьому повинен бути густим.

Шоколадний бісквіт відправляємо на сервірувальну тарілку. По центру гострим ножем вирізаємо рівний круг. Забираємо шматочки бісквітного тіста, формуючи невелике заглиблення.

Утворене кругле заглиблення щедро змащуємо сметанним кремом. Відправляємо сюди трішки улюблених ягід. Це може бути малина, ожина, полуниця тощо.

Приблизно половину бісквітних шматочків відправляємо у миску з кремом. Ретельно все перемішуємо і викладаємо один шар отриманої маси на ягоди.

Тепер на крихти знову кладемо ожину, малину, лохину тощо. Покриваємо їх бісквітом з кремом. Насамкінець декоруємо торт ягодами і подаємо десерт до столу. Смачного!

Оцінити рецепт

5Дякуємо за вашу оцінку!