![Шоколадний торт з горіхами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/3/item2756.jpg?size=636x424)
Сьогодні ми з вами приготуємо надзвичайно смачний, апетитний, а також соковитий шоколадно-горіховий торт. В його основі шоколадні бісквітні коржі, які ми будемо змащувати кремом із згущеного молока і вершкового масла. Зверху ми покриємо торт шоколадом і подрібненими горіхами. Такий десерт чудово смакуватиме з чаєм чи кавою під час будь-якого застілля.
Інгредієнти
Яйця5 шт |
Цукор255 г |
Пшеничне борошно125 г |
Какао75 г |
Варене згущене молоко200 г |
Вершкове масло200 г |
Рослинна олія10 г |
Вино червоне напівсолодке250 мл |
Волоські горіхи250 г |
Сільдрібка |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot126.png)
На першому етапі приготуємо тісто для шоколадних коржів. Для цього в чашу міксера відправляємо яйця кімнатної температури. Збиваємо їх до утворення густої світлої маси.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot28.png)
Після цього в яєчну масу всипаємо 125 грамів цукру і маленьку дрібку солі. Ретельно все збиваємо міксером доти, поки не розчиниться цукор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot310.png)
Тепер сюди всипаємо через сито какао (одну столову ложку) та пшеничне борошно. Ретельно все перемішуємо лопаткою за принципом «зверху вниз» або на мінімальній швидкості міксера. Якщо у вас погано запікає духовка і ви сумніваєтеся в тому, що бісквіт у вас вийде пухким, можете на цьому етапі в тісто додати трішки розпушувача.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot49.png)
Далі нам знадобиться кругла формочка, діаметром 20 сантиметрів. Дно застеляємо пергаментним папером і відправляємо сюди шоколадне тісто. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки, тому готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot59.png)
Бісквіт спікся, тому по стінках форми проходимося ножем, а потім дістаємо корж з формочки і залишаємо його до повного охолодження. Потім його розрізаємо на три однакові коржі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot69.png)
У цей час у каструльку з товстим дном всипаємо склянку цукру і вливаємо стільки ж червоного вина. Замість алкоголю можна використовувати сік. Ставимо каструлю на вогонь і нагріваємо компоненти до повного розчинення цукру. Масу безперервно перемішуємо ложкою і доводимо до кипіння. Потім варимо на маленькому вогні впродовж 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot88.png)
Тепер у чашу міксера відправляємо вершкове масло, порізане на кубики середнього розміру. Паралельно з цим міксером збиваємо варене згущене молоко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot79.png)
Після цього в чашу міксера з вершковим маслом відправляємо згущене молоко, а також 50 грамів просіяного через сито какао. Усе ретельно перемішуємо міксером. Під час перемішування в масу додаємо олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot97.png)
Далі нам знадобляться горіхи. Можна брати будь-які. Ми використовуємо волоські. Їх потрібно подрібнити в блендері на маленькі шматочки, але не крихти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot108.png)
Насамкінець переходимо до формування торта. Для цього беремо пласку тарілку для сервірування. Злегка змащуємо її кремом і викладаємо сюди нижній корж. Просочуємо його злегка охолодженою винною рідиною.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot1111.png)
Тепер корж змащуємо кремом і накриваємо ще одним бісквітним коржем. Злегка придавлюємо його, просочуємо і змащуємо кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot127.png)
Третій корж злегка просочуємо винним сиропом і перекладаємо на крем просоченим боком до низу. Змащуємо торт кремом, вирівнюючи його верх та боки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot137.png)
Посипаємо торт подрібненими волоськими горіхами і відправляємо в холодне місце на кілька годин, а краще на ніч.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/3/screenshot145.png)
Після цього шоколадний торт із горіхами розрізаємо на порційні шматочки і смакуємо десерт із задоволенням.