МоваЯзык
Головна Блоги

Сочники з сиром

Сочники з сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Сочники
Поділитися

Коли не знаєте, чим порадувати близьких до чаю, зверніть свою увагу на сочники. Ці дуже смачні пиріжки, що тануть роті, готують у вигляді складеного навпіл коржа, всередину якого викладають сирну начинку. Виходять вони настільки смачними, що навіть ті, хто не любить сир, гідно оцінять цю солодку випічку.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 300 г (в тісто) + 1 ст.л. (в начинку)

Вершкове масло 125 г

Яйця 1 шт.

Цукор 75 г (в тісто) + 60 г (в начинку)

Розпушувач ½ ч.л.

Сіль 1/3 ч.л.

Сметана 2 ст.л. (в тісто) + 1 ст.л. (в начинку)

Яєчні жовтки 1 шт. (в начинку) + 1 шт. (для змащування сочників)

Ванільний цукор 1/2 ч.л.

Вода 1 ст.л. (або молоко)

Сир 300 г

Цукрова пудра за бажанням

Приготування

Сочники з сиром - Крок 1 1
Сочники з сиром - Крок 2 2
Сочники з сиром - Крок 3 3
1

300 г просіяного борошна і 1⁄2 ч. ложки розпушувача з'єднуємо в посудині.

2

У глибоку миску додаємо 125 г вершкового масла та 75 г цукру. Збиваємо суміш до повного з'єднання інгредієнтів.

3

В отриману вершково-цукрову масу вводимо 1 яйце, 1/3 ч. ложки солі та 2 ст. ложки сметани. Продовжуємо збивати.

Сочники з сиром - Крок 4 4
Сочники з сиром - Крок 5 5
Сочники з сиром - Крок 6 6
4

Додаємо 300 г борошна. Спершу з'єднуємо її з іншими інгредієнтами за допомогою міксера, потім замішуємо тісто руками. Робимо це швидко, аби тісто не стало "затягнутим".

5

Тісто, підкачавши в кулю, накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 1-1,5 години.

6

За 20 хвилин до того, як витягувати тісто з холодильника, приготуємо начинку. Для цього з'єднуємо в глибокій мисці 300 г сиру, 60 г цукру, 1/2 ч. ложки ванільного цукру, 1 жовток і 1 ст. ложку сметани.

Сочники з сиром - Крок 7 7
Сочники з сиром - Крок 8 8
Сочники з сиром - Крок 9 9
7

Вводимо в суміш 1 ст. ложку борошна й перемішуємо.

8

Охолоджене тісто розділяємо на 9 частин, які підкачуємо в кульки.

9

Придавивши, розкачуємо кожну кульку в круглий або овальний корж товщиною 5 мм.

Сочники з сиром - Крок 10 10
Сочники з сиром - Крок 11 11
Сочники з сиром - Крок 12 12
10

На половину кожного круга викладаємо начинку, яку накриваємо "чистою" половиною тіста. Краї склеюємо.

11

Сформовані заготовки викладаємо на застелене пергаментом деко. Змащуємо їх сумішшю зі збитого жовтка з 1 ст. ложкою води або молока.

12

Готуємо сочники в розігрітій до 200 градусів духовці 25 хвилин.

Сочники з сиром - Крок 13 13
Сочники з сиром - Крок 14 14
Смачного!
13

За бажанням готові сочники посипаємо цукровою пудрою.

14

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати