МоваЯзык
Головна Блоги

Сочники

Цукрові сочники
Рум'яні, соковиті та ароматні - ось які вони, сочники з сиром! А якими ви пам'ятаєте їх з дитинства? Якщо спогади про смакові якості популярної в радянські часи випічки ...
Сочники
Сочники - це випічка родом з дитинства. Здається, що хороші рецепти приготування цього десерту давно забуті, адже в магазинах такої випічки вже не знайти. Можливо, це і ...
Домашні сочники
Домашня випічка завжди перевершує магазинну. Тому варто порадувати близьких приготованими власними руками сочниками - такої ніжної випічки з соковитою начинкою в ...
Сочники на манці
Сочники - це рум'яна та ароматна випічка з сиром, яка вдало доповнить будь-яке чаювання. Щоб приготувати сочники, які порадують, а не засмутять, дотримуйтесь простих ...
Сочники з яблуком
Що таке сочники з сирною начинкою і які вони на смак, знають всі. Проте, всередині цих відкритих пиріжків може бути не тільки сир, а й інші начинки, наприклад, ...
М'які сочники
Сочники представлення не потребують, з цими смачними, відкритими пиріжками з ніжною сирною начинкою знайомий кожен. Як в домашніх умовах створити цей десерт, щоб ...

Сочники

Випічка із сирною начинкою. Тісто для сочників готують з яєць, вершкового масла, цукру, розпушувача та пшеничного борошна. Начинка для десерта складається із сиру, яйця, цукру, борошна, ванілі. Начинку необхідно як слід збити.

Як готувати

Під час приготування сочників враховуйте їх оформлення. Тісто розділяють на шматочки, скачують в маленькі кулі. Далі розгортають так, щоб сочники вийшли овальної форми. На першу частину тіста кладуть начинку, а другою накривають цю начинку, але таким чином, щоб вона частково залишалася відкритою. Краї незатискають, а тільки злегка здавлюють половинки тіста. Сочники декорують за допомогою кулінарних ножиць, роблячи хвилю. Сочники заведено змащувати збитим яйцем.

Різноманітна начинка

Деякі кулінари в сир додають родзинки, ягоди, шматочки сухофруктів та шоколаду. Зберігати сочники при кімнатній температурі не варто довше двох днів, хоча є думка, що десерт буде смачнішим тільки через добу. Можна зробити сирну начинку солоною, для цього сир посоліть, додайте нарізаний часник, кріп, сметану. Тісто для таких сочників не повинно бути солодким. Якщо у Вас немає блендера або м'ясорубки, тоді використовуйте виделку, як слід розминаючи сирні грудочки. Якщо низ пиріжків підрум'янився, а начинка поки не готова, на дно духовки поставте деко, наповнене водою. На стіл сочники подають відразу після приготування, через те, що найбільш смачні вони саме в гарячому вигляді. Ми зібрали для Вас найпопулярніші рецепти приготування сочників.