Торт без випічки з полуницею

Маріко

МарікоВсі рецепти повара

Ох уже ці тортики! Вони бувають складними і простими, вафельними, пісочними, бісквітними, сирними, одноярусними, двоярусними, фруктовими, шоколадними, сметанними, круглими, квадратними та овальними. Сьогоднішній десерт – дуже простий, фруктовий, круглий, зі сметанним кремом-суфле – це торт без випічки з полуницею. Ніжний і красивий, легкий і швидкий, він буде родзинкою не тільки на сімейному чаюванні у вихідний, але і прикрасою святкового столу.

Інгредієнти

Вода100 мл

Желатин30 г

Печиво пряжене200 г

Вершкове масло50 г

Полуниця300 г

Банан2 шт

Сметана650-700 г

Цукрова пудра150 г

Ванільза смаком

Рослинна олія2-3 ст. л.

Ціна:середня

Приготування

Желатин заливаємо водою кімнатної температури і відставляємо в сторону набухати. У чаші блендеру подрібнюємо в крихту печиво з вершковим маслом.

Дно роз'ємної форми з діаметром 20 см встеляємо пергаментом. З пергаментного паперу відрізаємо широку стрічку. Боки форми змащуємо олією і приклеюємо відрізаний пергамент. У підготовлену форму висипаємо маслянисту крихту і розрівнюємо, трохи придавлюючи ложкою.

Частину полуниці залишаємо для декору, кілька штук нарізаємо слайсами товщиною 3-4 мм, основну частину – ріжемо крупно. Полуничними слайсами робимо бортик торта за всією формою.

Банан нарізаємо тонкими косими слайсами, потім розрізаємо навпіл.

У глибокій мисці з'єднуємо сметану, ванільний цукор і цукрову пудру. Перемішуємо до однорідності.

Розтоплений у мікрохвильовці або на водяній бані желатин вливаємо в сметанний крем через ситечко. Ретельно перемішуємо.

Тепер у крем додаємо нарізані банани і полуницю.

Крем перемішуємо і виливаємо в форму на крихту. Форму з тортом відправляємо в холодильник на 4-6 годин до застигання. Після чого обережно знімаємо роз'ємне кільце і прибираємо пергаментну стрічку.