Торт із вівсяного печива

У сотейник кладемо 400 г. замороженої вишні. З'єднавши її з 70 г. цукру та 50 мл холодної води, ставимо посудину на вогонь і, періодично помішуючи, варимо вміст сотейника 15 хвилин з моменту закипання.

Проварені ягоди вишні проціджуємо через сито, щоб позбутися від непотрібної рідини. В такому стані залишаємо вишню до повного охолодження.

Приготуємо рідину для просочення. У посудину всипаємо 2 ч. ложки розчинної кави та 10 г. ванільного цукру. Заливаємо вміст миски 200 мл гарячої води, перемішуємо і залишаємо до повного охолодження.

Для крему 700 г. сметани змішуємо віничком до однорідності з 200 г. цукрової пудри.

Приступаємо до формування торта. Ставимо на плоску тарілку кільце і вистелюємо його харчовою плівкою. Перед тим, як викласти шар пряників, змащуємо дно кремом.

Потім викладаємо пряники і просочуємо їх кавовою рідиною.

Додаємо до пряників частину вишні та покриваємо їх шаром крему.

Далі формуємо шар із решти вишні і, просочивши пряники, викладаємо їх зверху закругленою стороною вниз.

Змащуємо торт кремом і залишаємо на 8 годин, а краще на ніч у холодильнику.

Діставши торт з холодильника, звільняємо його від кільця та харчової плівки. Після чого прикрашаємо натертим шоколадом.

Смачного!