Торт із вівсяного печива

У сотейник кладемо 400 г замороженої вишні. З'єднавши її з 70 г цукру та 50 мл холодної води, ставимо посудину на вогонь і, періодично помішуючи, варимо вміст сотейника 15 хвилин з моменту закипання.

Проварені ягоди вишні проціджуємо через сито, щоб позбутися від непотрібної рідини. В такому стані залишаємо вишню до повного охолодження.

Приготуємо рідину для просочення. У посудину всипаємо 2 ч. ложки розчинної кави та 10 г ванільного цукру. Заливаємо вміст миски 200 мл гарячої води, перемішуємо й залишаємо до повного охолодження.

Для крему 700 г сметани змішуємо віничком до однорідності з 200 г цукрової пудри.

Приступаємо до формування торта. Ставимо на плоску тарілку кільце й вистиляємо його харчовою плівкою. Перед тим, як викласти шар пряників, змащуємо дно кремом.

Потім викладаємо пряники й просочуємо їх кавовою рідиною.

Додаємо до пряників частину вишні й покриваємо їх шаром крему.

Далі формуємо шар із решти вишні й, просочивши пряники, викладаємо їх зверху закругленою стороною вниз.

Змащуємо торт кремом і залишаємо на 8 годин, а краще на ніч в холодильнику.

Діставши торт з холодильника, звільняємо його від кільця та харчової плівки. Після чого прикрашаємо натертим шоколадом.

Смачного!