Торт из овсяного печенья

Наталья Пархоменко

Наталья ПархоменкоВсе рецепты повара

Торт без выпечки из овсяного печенья с нежным сметанным кремом – это простой и очень доступный для приготовления в домашних условиях десерт. Чтобы придать торту кислинку, в данном рецепте мы добавляем вишни, которые можно брать как замороженные, так и свежие.

Ингредиенты

Овсяное печенье700 г.

Вишня замороженная400 г.

Сахар70 г.

Холодная вода50 мл

Растворимый кофе2 ч.л.

Ванильный сахар10 г.

Горячая вода200 мл

Сметана 25%700 г.

Сахарная пудра200 г.

Черный шоколадпо вкусу

Приготовление

В сотейник кладем 400 г. замороженной вишни. Соединив ее с 70 г. сахара и 50 мл холодной воды, ставим емкость на огонь и, периодически помешивая, варим содержимое сотейника 15 минут с момента закипания.

Проваренные ягоды вишни процеживаем через сито, чтоб избавится от ненужной жидкости. В таком состоянии оставляем вишню до полного остывания.

Приготовим пропитку. В емкость всыпаем 2 ч. ложки растворимого кофе и 10 г. ванильного сахара. Заливаем содержимое миски 200 мл горячей воды, перемешиваем и оставляем до полного остывания.

Для крема 700 г. сметаны смешиваем венчиком до однородности с 200 г. сахарной пудры.

Приступаем к формированию торта. Ставим на плоскую тарелку кольцо и выстилаем его пищевой пленкой. Перед тем, как выложить слой пряников, смазываем дно кремом.