Торт из овсяного печенья

В сотейник кладем 400 г замороженной вишни. Соединив ее с 70 г сахара и 50 мл холодной воды, ставим емкость на огонь и, периодически помешивая, варим содержимое сотейника 15 минут с момента закипания.

Проваренные ягоды вишни процеживаем через сито, чтоб избавится от ненужной жидкости. В таком состоянии оставляем вишню до полного остывания.

Приготовим пропитку. В емкость всыпаем 2 ч. ложки растворимого кофе и 10 г ванильного сахара. Заливаем содержимое миски 200 мл горячей воды, перемешиваем и оставляем до полного остывания.

Для крема 700 г сметаны смешиваем венчиком до однородности с 200 г сахарной пудры.

Приступаем к формированию торта. Ставим на плоскую тарелку кольцо и выстилаем его пищевой пленкой. Перед тем, как выложить слой пряников, смазываем дно кремом.

Затем выкладываем пряники и пропитываем их кофейной жидкостью.

Добавляем к пряникам часть вишни и покрываем их слоем крема.

Далее формируем слой из оставшейся вишни и, пропитав пряники, выкладываем их сверху закругленной стороной вниз.

Смазываем торт кремом и оставляем на 8 часов, а лучше на ночь в холодильнике.

Достав торт из холодильника, освобождаем его от кольца и пищевой пленки. После чего украшаем натертым шоколадом.

Приятного аппетита!