Випічка та десертиТорти

Торт "Медовик"

12
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Торт ''Медовик''

Медовик – це надзвичайно смачний, ароматний та апетитний торт, рецепт якого відомий уже впродовж тривалого часу. Коржі для торта, безсумнівно, готуються з використанням меду. Завдяки цьому вони мають ніжним та м’який смак, а також неймовірно приємний аромат. А от крем кожна господиня вибирає індивідуально, відштовхуючись від власних смаків та смаків усіх членів сім’ї. Саме тому існує неймовірно величезна кількість варіацій кремів до цих класичних коржів. На приклад, пломбірний, масляний, горіховий тощо. Сьогодні ми приготуємо легкий та ароматний сметанний крем. Тортик буде танути в роті кожного, хто його спробує. Десерт стане гарною окрасою будь-якого святкового застілля.

Інгредієнти

Пшеничне борошно3 склянки
Цукор450 г.
Яйця2 шт.
Мед3 ст. л.
Вершкове масло200 г.
Сода1 ч. л.
Сметана500 г.
Ванілін1 упаковка

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування ми замісимо тісто на коржі. Це ми будемо робити на водяній бані. Для цього в каструльку вливаємо воду. Ставимо наверх ємність, яка не повинна торкатися води в каструлі. У цю прозору мисочку відправляємо 200 грамів вершкового масла. Для того, щоб подальші дії спростити, масло бажано нарізати на невеликі шматочки.

cook step
2

До вершкового масла додаємо склянку цукру, а також три столові ложки меду. Перемішуємо ці три компоненти.

cook step
3

Коли суміш стала однорідною, а цукор повністю розчинився відправляємо сюди 1 чайну ложечку соди. Знову все перемішуємо.

cook step
4

Тепер масу знімаємо з водяної бані. Вбиваємо сюди яйця і швиденько збиваємо її кухонним віничком до однорідності.

cook step
5

Після цього в ємність поступово всипаємо пшеничне борошно. Приблизно це має бути три склянки.

cook step
6

Вимішуємо однорідне тісто спочатку в мисочці, а потім переходимо на робочу поверхню.

cook step
7

Готове еластичне тісто розкатуємо руками в рулет, який ділимо на бажану кількість коржів. У нас це буде 9 шматочків.

cook step
8

Кожен шматочок округлюємо і викладаємо на дощечку, присипану борошном.

cook step
9

Тепер по черзі потрібно розкатувати тісто з кожного шматочка. Для цього нам знадобиться качалка. Тісто потрібно розкатати максимально тоненько.

cook step
10

Далі з тіста з допомогою спеціальної формочки або підручних засобів вирізаємо великий круг, тобто майбутній корж для тортика.

cook step
11

Випікаємо розкатаний корж в духовці до готовності.

cook step
12

Повторюємо дії з іншими 8 коржами. При цьому, зауважте, що залишки тіста також варто спекти, бо вони знадобляться для прикрашання торта.

cook step
13

Спечені залишки тіста відправляємо в блендер і подрібнюємо їх до маленьких крихт.

cook step
14

Тепер займемося приготуванням крему. У глибоку тарілку відправляємо сметану, цукор і ванілін. Збиваємо ці компоненти до того часу, поки цукор повністю не розтане.

cook step
15

Після цього можемо зайнятися формуванням торта. Для цього всі коржі викладаємо один на одного, при цьому кожен з них змазуємо достатньо великою кількістю сметани.

cook step
16

Тепер торт зверху посипаємо подрібненими крихтами. Також це варто зробити з боковими частинами медовика.

cook step
17

Торт готовий. Відставляємо його на декілька годин для просочування, а потім розрізаємо на шматочки і даємо смакувати рідним.

Схожі рецепти

Всі рецепти