Торт ''Мімоза''

Якщо ви вирішили потішити рідних смачним тортиком, зверніть увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати торт, в якому практично не буде борошна. Здивовані? І, проте, це правда. Для торта вам знадобиться сир, згущене молоко, трохи вершкового масла і ще буквально пара-трійка інгредієнтів.

Інгредієнти

Яйця3 шт.
СільДрібка
Цукор100 гр.
Рослинна олія3 ст. л.
Пшоняне борошно100 гр.
Розпушувач1 ч. л.
КуркумаЗа бажанням
Сир400 гр.
Згущене молоко200 гр.
Вершкове масло100 гр.
Кокосова стружка40 гр.
Молоко70 мл.
Желатин1 ч. л.
Вода2 ст. л.

Приготування

cook step
1

У миску вбиваємо три яйця. Додаємо дрібку солі.

cook step
2

Додаємо до яєць 100 гр. цукру. Збиваємо суміш на високих оборотах, допоки яйця не загуснуть і не стануть білими.

cook step
3

У миску до збитих яєць додаємо дві столові ложки рослинної олії та знову все збиваємо.

cook step
4

Борошно змішаємо з розпушувачем і просіюємо в миску зі збитими яйцями. Вимішуємо тісто лопаткою. Робимо це обережно, щоб не осіли яйця.

cook step
5

Тісто виливаємо в круглу металеву форму і відправляємо в розігріту духовку на 30-35 хвилин. Час випікання буде багато в чому залежати від висоти та діаметра вашої форми та від потужності вашої духовки. Постарайтеся не відкривати дверцята духовки під час випікання, щоб бісквіт не осів. Готовність бісквіта перевіряйте ножем або сірником. Якщо вони будуть сухими після того, ви проткнете ними тісто — бісквіт готовий.

cook step
6

Готовий бісквіт викладаємо на решітку догори дном і, прибравши пергамент, залишаємо до повного охолодження.

cook step
7

Тепер в блюдце насипаємо чайну ложку желатину. Додаємо дві столові ложки холодної води. Перемішуємо желатин з водою і залишаємо його набухати. Час, необхідний для набухання, зазначено на упаковці желатину.

cook step
8

Тепер кокосову стружку заливаємо гарячою водою. Це потрібно для того, щоб стружка стала м'якшою.

cook step
9

Займемося кремом: у велику миску відправляємо 100 гр. розм'якшеного вершкового масла. Збиваємо масло міксером до білого кольору.

cook step
10

Додаємо до масла сир і збиваємо все до однорідного стану.

cook step
11

Тепер додаємо в миску з сиром згущене молоко. Знову все збиваємо міксером.

cook step
12

2-3 столові ложки крему відбираємо в блюдце і відставляємо в бік. Цей крем знадобиться нам пізніше. У миску з рештою крему додаємо кокосову стружку і знову все збиваємо.

cook step
13

Тепер мисочку з желатином ставимо буквально на одну хвилину в мікрохвильовку, щоб він розтопився. Виливаємо желатин в миску з кремом і знову все збиваємо.

cook step
14

Тепер остиглий бісквіт розрізаємо на три частини. Якщо верхівка бісквіта у вас піднялася гіркою або підгоріла, краще зріжте її.

cook step
15

Починаємо збирати торт. На велике блюдо ставимо кулінарне кільце. Кладемо в нього нижній корж бісквіта.

cook step
16

Викладаємо на нижній бісквіт наш сирний крем. Накриваємо крем зверху другим бісквітом і прибираємо наш торт в холодильник на 2-3 години.

cook step
17

Третій корж відправляємо в блендер і подрібнюємо на крихту.

cook step
18

Через дві години дістаємо торт з холодильника. Дуже акуратно знімаємо кулінарне кільце. Змащуємо торт кремом, який ми заздалегідь залишили та щедро посипаємо крихтою, зробленою з третього бісквіта. При бажанні можете прикрасити торт свіжими ягодами, фруктами або шоколадом. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти