Торт "Панчо" з ананасом

Спочатку займемося приготуванням бісквіта. У миску додаємо п'ять яєць і, збивши їх міксером, поступово вводимо, не припиняючи збивати, 250 г. цукру.

В пишну яєчно-цукрову масу у кілька підходів вводимо 1 ч. ложку розпушувача для тіста, 3 ст. ложки какао-порошку та 220 г. борошна. Акуратно змішуємо інгредієнти лопаткою до утворення однорідного тіста.

Готове тісто переливаємо у застелену пергаментом форму і, рівномірно розподіливши його, випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин.

Приготуємо крем. 500 г. сметани викладаємо в миску і, збивши її, з'єднуємо з 1 ч. ложкою ванільного цукру та 4 ст. ложками цукрової пудри. Сметану використовуємо жирну, в іншому випадку крем вийде дуже рідким. Збиваємо масу до консистенції однорідного крему.

Остиглий бісквіт виймаємо з форми і розрізаємо на два коржі: один (висотою 2 см) нам знадобиться для основи торта, а другий ми нарізаємо кубиками.

30 г. горіхів рубаємо на невеликі шматочки. Консервовані ананаси з одної банки нарізаємо кубиками, а сироп залишаємо для просочки.

Приступаємо до формування торта. На плоску тарілку кладемо корж і просочуємо його сиропом, зверху змащуємо кремом і посипаємо подрібненими горіхами та ананасами.

Шматочки бісквіта занурюємо в крем і викладаємо їх наступним шаром, також посипавши горіхами та ананасами. І так до самого верху складаємо торт у формі гірки, придавлюючи шари.

Залишками крему рясно, рівномірно покриваємо всю поверхню торта.

Для глазурі з'єднуємо в посудині 50 г. темного шоколаду з 30 г. вершкового масла і, розтопивши інгредієнти на вогні, охолоджуємо масу.

Прикрашаємо остиглою глазур'ю наш тортик. Даємо десерту застигнути і подаємо до чаю. Смачного!