МоваЯзык
Головна Блоги

Торт "Пташине молоко" за ДСТУ

Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 12
Розділ: Торти
Поділитися

Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачний та ніжний десерт, який має назву «Пташине молоко». А якщо точніше, то ми будемо готувати цей тортик по ДСТУ. Він має класичний, усім відомий з дитинства смак та аромат. Тому приготування цієї страви пройде швидко та без будь-яких складнощів. Головне, розпочинати всі процеси в гарному настрої і прагнути максимально вразити рідних своїми кулінарними шедеврами, подарувати їм любов та гастрономічне задоволення.

За таких умов десерт вийде неймовірно смачним, ароматним, красивим та апетитним. А якщо ви включите фантазію і придумаєте цікавий декор, то десерт набуде ще й вишуканого вигляду.

Відео

Інгредієнти

Вершкове масло 300 г.

Цукор 550 г.

Яйця 2 шт.

Пшеничне борошно 140 г.

Ванілін За смаком

Вода 160 мл.

Агар-агар 4 г.

Згущене молоко 100 г.

Білок 2 шт.

Лимонна кислота 1/4 ч. л.

Чорний шоколад 90 г.

Приготування

Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 1 1
Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 2 2
Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 3 3
1

Отже, на першому етапі нам потрібно замісити тісто для масляно-бісквітних коржів. Для цього в глибоку тарілку відправляємо 100 грамів м’якого вершкового масла та стільки ж цукру.

2

Також до цих компонентів всипаємо ванілін та вибиваємо два яйця. Збиваємо масу міксером або кухонним віничком до однорідності.

3

Тепер до отриманої маси потрібно просіяти 140 грамів пшеничного борошна. Замішуємо міксером однорідне тісто.

Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 4 4
Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 5 5
Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 6 6
4

З отриманого тіста нам потрібно спекти два коржі. Тому його варто розділити на дві рівні частини. Тепер деко для випічки застеляємо пергаментним папером. Ставимо на нього роз’ємне кільце і таким чином формуємо перший корж.

5

Кільце забираємо, а тісто відправляємо випікатися у розігріту духовку приблизно на 15-20 хвилин. Випікаємо таким самим способом інший корж.

6

На другому етапі ми приготуємо суфле для десерту. Для цього в невелику ємність вливаємо 160 мл води. Всипаємо сюди 4 грами агар-агар. Злегка перемішуємо компоненти.

Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 7 7
Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 8 8
Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 9 9
7

Далі в отриману масу всипаємо 450 грамів цукру. Гарненько перемішуємо її.

8

Після цього нам знадобиться м’яке вершкове масло. До нього додаємо 50 грамів згущеного молока і збиваємо компоненти міксером.

9

Паралельно з цим нам потрібно збити до густої піни 2 білки. Що білки краще гуснули, сиплемо до них дрібку солі. У процесі збивання також додаємо в білки трішки лимонної кислоти. Також в цей час на плиті розігріваємо агар-агар з водою та цукром.

Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 10 10
Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 11 11
Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 12 12
10

На третьому етапі ми формуємо наш десерт. Для цього беремо роз’ємне кільце, ставимо його на тарілку для торта. Викладаємо нижній корж на дно.

11

У момент збивання білків (не припиняючи цей процес), вливаємо в білки агар-агар.

12

Збиваємо білки на маленькій швидкості міксера. Відправляємо сюди тепер масло зі згущеним молоком. Отримуємо однорідне суфле.

Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 13 13
Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 14 14
Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 15 15
13

Повертаємося до нашого тіста. Викладаємо на нього частину суфле. Тепер у нього злегка вдавлюємо руками верхній корж, який, до речі, повинен бути меншим за формочку по діаметру. Суфле повністю розрівнюємо і відправляємо наш десерт в холодильник.

14

Зверху торт поливаємо глазур’ю і відправляємо в холодильник на декілька годин.

15

Дістаємо торт з формочки. Це потрібно робити акуратно, не поспішаючи, щоб десерт мав привабливий вигляд.

Торт "Пташине молоко" за ДСТУ - Крок 16 16
Смачного!
16

За бажанням десерт прикрашаємо фруктами, м'ятою, посипками чи навіть кокосовою стружкою. У такому вигляді він значно апетитніших та привабливіший.

Розрізаємо тортик на шматочки і даємо смакувати рідним.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати