Желе пташине молоко

В першу чергу, ми будемо розчиняти желатин в молоко. Так, це не зовсім традиційний метод, але він нічим не гірше інших.

Сметану ми змішуємо з цукром і ретельно перемішуємо. Її ми ще будемо відправляти на водяну баню, тому не переживайте, якщо весь цукор зараз не розчиниться.

Щоб змішати желатин зі сметаною, нам необхідно позбутися від грудок, які у нас загусли в желатині. Для цього підігріваємо його на вогні акуратно, або робимо цього за допомогою водяної бані.

Після того, як ми добилися потрібної консистенції желатину з молоком, ми можемо виливати його до сметани.

Але, як правило, ця суміш все одно у нас повинна вийде з грудками, тому відправляємо її на водяну баню, щоб позбутися від великих часток шляхом розчинення.

Готову суміш для желе ми повинні розділити на 2 частини. Першу частину відразу можна виливати в форму, чекаємо поки вона охолоне, і можемо відправляти в холодильник для застигання.

До другої частини сметанною маси ми додаємо шоколад, який розтопили на водяній бані, все перемішуємо і ставимо остигати.

Коли нижня частина сметанною маси застигне і перетворитися в желе, ми можемо виливати другу частину - шоколадну сметанним масу, коли вона охолоне.

Ми залишаємо застигати на 2-4 години в холодильнику, після чого можна відразу подавати до столу. Смачного!