Випічка та десертиТорти

Торт з ананасами та сметанним кремом

7
270
Олена Привалова
Олена Привалова
Олена ПриваловаВсі рецепти повара
Торт з ананасами та сметанним кремом

Якщо ви все ще купуєте торти в магазині, то вам терміново потрібен наш рецепт! Приготувавши ніжний бісквітний торт з ананасами власними руками, ви назавжди забудете, що таке магазинні десерти.

Інгредієнти

Яйця5 шт.
Цукор1 склянка + 100 г
Пшеничне борошно1 склянка
Крохмаль2 ч.л.
Розпушувач1 ч.л.
Какао2 ст.л.
Молоко4 ст.л.
Сметана500 г
Загущувач для вершків30 г
Консервовані ананаси400 г
Сироп з консервованих ананасівза смаком
Кокосова стружказа смаком
Червона смородинадля прикрашання

Приготування

cook step
1

Займемося бісквітом. Беремо 5 яєць і відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки з'єднуємо в мисці з половиною склянки цукру і збиваємо міксером, допоки маса не підніметься.

cook step
2

В окремій посудині змішуємо сухі інгредієнти: 1 склянку борошна, 2 ч. ложки крохмалю, 1 ч. ложку розпушувача та 2 ст. ложки какао.

cook step
3

У кілька підходів просіюємо суміш сухих інгредієнтів у збиті жовтки і перемішуємо міксером.

cook step
4

Вливаємо 4 ст. ложки молока і з'єднуємо компоненти тіста до гладкості.

cook step
5

В окремій мисці до стійких піків збиваємо відокремлені білки з половиною склянки цукру.

cook step
6

Вводимо у збиті білки шоколадне тісто. Перемішуємо.

cook step
7

Готове тісто виливаємо в форму, рівномірно розподіляємо і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20-30 хвилин до готовності. Випечений бісквіт охолоджуємо в перевернутому вигляді 3-4 години, а потім розрізаємо на три коржі.

cook step
8

Приготуємо крем. 500 г. сметани збиваємо міксером зі 100 г. цукру і, коли маса стала однорідною, додаємо 30 г. загущувача для вершків. Перемішуємо.

cook step
9

400 г. консервованих ананасів нарізаємо дрібними кубиками.

cook step
10

Приступаємо до формування торта. На плоску тарілку кладемо бісквітний корж, просочуємо його сиропом з консервованих ананасів і змащуємо кремом. На крем викладаємо шматочки ананасів. Дублюємо всі шари у такій же послідовності ще по одному разу.

cook step
11

Верхній шар формуємо з просоченого бісквітного коржа. Після чого всю поверхню торта змащуємо кремом, додатково покривши боки кокосовою стружкою.

cook step
12

Зверху прикрашаємо торт шматочками ананаса, червоною смородиною та кокосовою стружкою.

cook step
13

Торт готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти