Торт з інжиром

Спочатку приготуємо бісквіт. У посудині змішуємо 320 г борошна, 10 г розпушувача, 1⁄2 ч. ложки соди, дрібку солі та 2 ч. ложки прянощів (у нас це кориця, імбир, мускатний горіх і кардамон).

В окремій мисці віничком змішуємо до однорідної маси 2 яйця та 350 г цукру.

Продовжуючи перемішувати, вливаємо 100 г розтопленого вершкового масла та 160 мл молока.

Просіюємо суміш сухих інгредієнтів в рідку масу й перемішуємо.

Вводимо в тісто 160 г міцного, гарячого чаю Earl Grey і швидко з'єднуємо компоненти.

Переливаємо готове тісто у дві форми й випікаємо його в розігрітій до 170 градусів духовці 35-40 хвилин. Спечені бісквіти дістаємо з форми й охолоджуємо на решітці.

Тим часом приготуємо крем. 180 г сиру, 525 г вершкового сиру та 120 г пудри кладемо в миску й збиваємо їх віничком до однорідності.

Потім, продовжуючи збивати, вводимо 350 г охолоджених жирних вершків і 1 ч. ложку ванільної есенції. Коли маса стала однорідною та густою, крем готовий.

Остиглі бісквіти розрізаємо на два коржі.

Інжир нарізаємо невеликими шматочками.

Беремося за формування торта. На низ кладемо корж, змащуємо його кремом, який покриваємо подрібненим інжиром та лохиною. Так формуємо всі шари доверху.

Боки готового торта також змащуємо кремом.

Прикрашаємо десерт шматочками інжиру та лохиною за власним смаком.

От і все! Торт з інжиром і лохиною готовий. Смачного!