Торт с инжиром

Торт с инжиром и голубикой достаточно легко приготовить в домашних условиях. Достаточно испечь бисквит, взбить крем, запастись инжиром и голубикой, и все это быстренько сложить в очень вкусный и презентабельный десерт.

Ингредиенты

Пшеничная мука320 г

Яйца2 шт

Сахар350 г

Разрыхлитель10 г

Сода½ ч. л.

Сольщепотка

Молоко160 мл

Чай Earl Grey160 мл

Растопленное сливочное масло100 г

Пряности2 ч. л.

Творог180 г

Сливочный сыр525 г

Сливки 33%350 г

Сахарная пудра120 г

Ванильная эссенция1 ч. л.

Инжирпо вкусу

Голубикапо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Сначала приготовим бисквит. В емкости смешиваем 320 г муки, 10 г разрыхлителя, 1⁄2 ч. ложки соды, щепотку соли и 2 ч. ложки пряностей (у нас это корица, имбирь, мускатный орех и кардамон).

В отдельной миске венчиком смешиваем до однородной массы 2 яйца и 350 г сахара.

Продолжая перемешивать, вливаем 100 г растопленного сливочного масла и 160 мл молока.

Просеиваем смесь сухих ингредиентов в жидкую массу и перемешиваем.

Вводим в тесто 160 мл крепкого, горячего чая Earl Grey и быстро соединяем компоненты.

Переливаем готовое тесто в две формы и выпекаем его в разогретой до 170 градусов духовке 35-40 минут. Испеченные бисквиты достаем из формы и остужаем на решетке.

Тем временем приготовим крем. 180 г творога, 525 г сливочного сыра и 120 г пудры кладем в миску и взбиваем их венчиком до однородности.

Затем, продолжая взбивать, вводим 350 г охлажденных жирных сливок и 1 ч. ложку ванильной эссенции. Когда масса стала однородной и густой, крем готов.

Остывшие бисквиты разрезаем на два коржа.

Инжир нарезаем небольшими кусочками.

Приступаем к формированию торта. На низ кладем корж, смазываем его кремом, который покрываем измельченным инжиром и голубикой. Таким образом формируем все слои доверху.