Бісквітний торт з апельсинами

На першому етапі в невелику тарілку або піалу всипаємо желатин і заливаємо його водою (приблизно 100 мл). Все перемішуємо і залишаєм.

У цей час у чашу міксера відправляємо яйця і приблизно 2/3 склянки цукру. Збиваємо ці компоненти спочатку на малій швидкості, а потім її поступово збільшуємо. Маса повинна посвітліти і збільшитися в об’ємі.

В яєчну масу всипаємо ванілін і просіяне через сито пшеничне борошно. За допомогою лопатки замішуємо однорідне тісто.

Готове тісто відправляємо в круглу роз’ємну форму. Розрівнюємо тісто лопаткою, а потім відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

Бісквіт спікся, тому його дістаємо з формочки і злегка охолоджуємо. Потім розрізаємо на 2 коржі і залишаємо до повного охолодження.

У каструлю чи сотейник відправляємо желатин, який «набух». Вливаємо сюди апельсиновий сік. Усе перемішуємо і нагріваємо до повного розчинення желатину. У жодному разі желатин не можна доводити до кипіння.

Тепер у глибоку миску відправляємо охолоджені жирні вершки. Всипаємо до них цукор, який залишився і збиваємо все міксером або кухонним віничком.

Після цього апельсини чистимо від шкірки. Нарізаємо їх на кружечки, завтовшки 2-3 мм.

На наступному етапі переходимо до формування торта. Для цього на дно роз’ємної формочки кладемо один корж. Щедро змащуємо його вершковим кремом. Викладаємо сюди ще один корж.

Другий корж злегка придавлюємо і також змащуємо кремом. Частину крему потрібно залишити для боків торта. На крем зверху викладаємо кружечки апельсинів.

Насамкінець апельсини заливаємо желе. Відправляємо торт у холодне місце до повного застигання. Щонайменше цей процес займе 3 години.

Після цього з торта забираємо роз’ємне кільце. Бокові частини можна прикрасити кремом, відправивши його в кондитерський мішок.

Ну от і все – яскравий, ароматний та надзвичайно смачний бісквітний торт із апельсинами готовий до вживання. Смачного вам та вашим рідним.