Торт з мандаринами

У зимовий період практично не можливо уявити будь-яке святкування без мандаринів. Це невід’ємний атрибут кожного святкового застілля. А чи хотіли б ви порадувати своїх гостей не просто мандаринами, а фантастичним тортом із мандаринами? Якщо так, то обов’язково запасіться усіма інгредієнтами і мерщій готувати разом з нами.

Інгредієнти

Яйця4 шт
Цукор180 г
Вода100 мл
Пшеничне борошно180 г
Розпушувач1 ч. л.
Мандарин10 шт
Вершки780 мл
Цукрова пудра100-120 г
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування відділяємо жовтки від білків. До білків додаємо дрібку солі і збиваємо все міксером. Білки повинні перетворитися в густі піки. Жовтки також збиваємо. Вони повинні посвітліти і злегка збільшитися в об’ємі. Під час збивання і в білки, і в жовтки поступово всипаємо по 90 грамів цукру.

cook step
2

100 мл води кімнатної температури відправляємо у збиті жовтки і все ретельно перемішуємо.

cook step
3

Жовткову масу відправляємо в білки. Усе перемішуємо до однорідності або на мінімальній швидкості міксера, або за допомогою силіконової лопатки.

cook step
4

В отриману яєчну масу просіюємо через сито пшеничне борошно та розпушувач. За допомогою силіконової лопатки замішуємо однорідне тісто.

cook step
5

Далі нам знадобиться кругла формочка, діаметром 22 сантиметри. Дно та боки застеляємо пергаментним папером. Відправляємо сюди тісто і випікаємо бісквіт у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 30-40 хвилин.

cook step
6

У цей час чистимо мандарини від шкірки та білих прожилок. Нарізаємо мандарини на тоненькі дольки і поки відкладаємо в окрему миску.

cook step
7

Бісквіт спікся, тому його охолоджуємо, а потім розрізаємо на два коржі.

cook step
8

Просочувати коржі ми будемо вершками. Тому в окрему тарілку відправляємо 180 мл вершків і всипаємо одну чи навіть дві столові ложки цукрової пудри. Ретельно все перемішуємо і змащуємо вершками два коржі.

cook step
9

Тепер приготуємо крем для торта. Для цього в чашу міксера відправляємо 600 мл охолоджених жирних вершків. Збиваємо їх міксером, поступово всипаючи сюди 80 грамів цукрової пудри. Якщо ви не впевнені у вершках, можете використовувати загущувач для вершків. Крем повинен вийти максимально густим.

cook step
10

На наступному етапі розпочинаємо формувати торт. Для цього сервірувальну тарілку злегка змащуємо кремом. Це потрібно для того, щоб зафіксувати торт. Викладаємо нижній бісквітний корж.

cook step
11

Бісквітний корж змащуємо вершковим кремом і викладаємо шар мандаринів. Фрукти знову злегка змащуємо кремом, на який потрібно викладати ще шар мандаринів.

cook step
12

Мандарини змащуємо кремом і накриваємо бісквітним коржем. Злегка його придавлюємо і змащуємо боки збитими вершками.

cook step
13

Верхній корж також покриваємо кремом, а потім відправляємо торт у холодильник на кілька годин.

cook step
14

Через зазначений час торт декоруємо на свій смак. Ми для цього використовуємо мандарини, розмарин, а також ягоди.

cook step
15

Торт готовий. Подаємо його до столу і радуємо гостей фантастично смачним десертом.

Схожі рецепти

Бісквітний торт з заварним кремом та фруктами

Якщо ви обожнюєте бісквітні торти і хочете приготувати такий десерт для святкового застілля, скористайтеся нашим десертом. Ми пропонуємо приготувати ...
Всі рецепти