Випічка та десертиТорти

Желейний торт з фруктами та печивом

10
120
FoodObozВсі рецепти повара
Желейний торт з фруктами та печивом

Якщо ви хочете приготувати не лише смачний, але й красивий десерт без зайвих заморочок – приготуйте желейний торт з фруктами та печивом. Вам для цього не доведеться порпатися з тістом, витрачати багато часу та коштів на приготування торта. Вам лише знадобиться кілька простих інгредієнтів (зокрема, улюблені фрукти), зовсім трішки вільного часу, а також гарний настрій під час приготування.

Інгредієнти

Крекер з маком300-350 г.
Сметана500 г.
Цукор1 склянка
Апельсин3 шт.
Желатин15 г.
Вода100 г.
Апельсинове желе1 пачка

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться ємність, в якій ми будемо готувати торт. Це може бути глибока миска, формочка чи навіть каструля. Ми для цього використали каструлю. Ємність має бути такого розміру, щоб висипавши сюди крекер, до верху залишалося не менше 3 сантиметрів.

cook step
2

Далі у глибоку ємність всипаємо апельсинове желе. Заливаємо його водою. Об’єм води повинен бути вдвічі меншим, ніж зазначено на упаковці. Ретельно перемішуємо два компоненти і залишаємо при кімнатній температурі.

cook step
3

В окрему склянку всипаємо 15 г желатину і вливаємо 100 г води. Ретельно все перемішуємо і залишаємо «набухати» при кімнатній температурі.

cook step
4

На наступному етапі приготуємо крем. Для цього в глибоку миску відправляємо сметану (жирність повинна бути не менше 15%), а також цукор. Перемішуємо ці компоненти лопаткою і залишаємо при кімнатній температурі на 10-15 хвилин.

cook step
5

У цей час нам знадобляться апельсини. Один з них миємо і за допомогою слайсера нарізаємо на тоненькі кружечки. Інші два апельсини чистимо від цедри і нарізаємо на кубики середнього розміру. Кісточки з м’якоті обов’язково потрібно забирати.

cook step
6

Після цього на плиту ставимо желе, яке вже «набухло». Періодично помішуючи, доводимо рідину до однорідності, але ні в якому разі желе не кип’ятимо.

cook step
7

Тепер половину желе вливаємо в каструлю, в якій ми будемо формувати торт. Ставимо в холодильник до повного застигання желе.

cook step
8

Приблизно через 10-15 хвилин желе застигне. Тому складаємо на нього кружечки апельсинів. Їх буде видно на нашому торті, тому фрукти викладаємо таким чином, щоб вони виглядали красиво. Заливаємо цитрусове желе, яке в нас залишилося і ставимо в холодильник ще приблизно на 10 хвилин.

cook step
9

Після цього в каструльку відправляємо желатин, який «набух». Періодично помішуючи, прогріваємо масу до однорідності. Зауважте, доводити до кипіння желатин не можна. Отриману желатинну масу злегка охолоджуємо і вливаємо в сметанний крем. Ретельно все перемішуємо.

cook step
10

У сметану з желатином всипаємо крекер з маком, а також кубики апельсинів. Ретельно все перемішуємо і відправляємо в каструльку з желе та апельсинами.

cook step
11

Рівномірно розприділяємо крем з печивом по всій каструлі, заповнюючи всі пустоти, а потім ставимо в холодильник мінімум на 2 години.

cook step
12

Після цього у глибоку миску вливаємо гарячу воду (температура рідини приблизно 70 градусів). Ставимо сюди каструлю таким чином, щоб вода покривала дно каструлі (а саме шар желе). Тримаємо приблизно 15 секунд, а потім на каструлю кладемо тарілку. Перевертаємо каструлю і отримуємо торт.

cook step
13

Наш смачний та яскравий десерт готовий. Готуйте, експериментуйте, тіште рідних домашніми стравами.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти