МоваЯзык
Главная Блоги

Торт с персиками и желе

Торт с персиками и желе - пошаговый рецепт
Время приготовления: 7 ч. 40 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Торты
Поделиться

Муссовый торт с персиками и желе – это необыкновенно нежное и вкусное сочетание персиков, тающего во рту мусса и легкого персикового желе. Приготовив такой элегантный и незаурядный торт, вы приведете гостей праздничного застолья в восторг.

Видео

Ингредиенты

Яйца 2 шт.

Масло сливочное 100 г

Разрыхлитель 5 г

Соль щепотка

Пшеничная мука 130 г

Сахар 90 г

Ванильный экстракт 1 ч.л.

Йогурт со вкусом персика 350 г

Сахарная пудра 50 г

Сливки 33% 300 мл

Желатин 12 г

Холодная вода 70 мл

Персиковое желе 90 г

Горячая вода 300 мл

Консервированные персики 450 г

Приготовление

Торт с персиками и желе - Шаг 1 1
Торт с персиками и желе - Шаг 2 2
Торт с персиками и желе - Шаг 3 3
1

В тарелке смешиваем 130 г муки, 5 г разрыхлителя и щепотку соли.

2

В отдельную емкость кладем 90 г размягченного сливочного масла и, всыпав 90 г сахара, взбиваем ингредиенты в течение 2 минут до однородности.

3

Затем постепенно, продолжая взбивать, вводим в сливочно-сахарную массу 1 ч. ложку ванильного экстракта и 2 яйца.

Торт с персиками и желе - Шаг 4 4
Торт с персиками и желе - Шаг 5 5
Торт с персиками и желе - Шаг 6 6
4

Когда масса стала однородной в несколько подходов, не прекращая взбивать, всыпаем смесь сухих ингредиентов. Перемешиваем тесто до полного соединения компонентов.

5

Переливаем готовое тесто с застеленную пергаментом форму, равномерно распределяем его и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 30-35 минут.

6

Испеченный бисквит достаем из формы, освобождаем от пергамента и остужаем на решетке.

Торт с персиками и желе - Шаг 7 7
Торт с персиками и желе - Шаг 8 8
Торт с персиками и желе - Шаг 9 9
7

Тем временем приготовим мусс. 12 г желатина заливаем 70 мл холодной воды и даем ему 10 минут, чтоб набухнуть.

8

300 мл охлажденных сливок взбиваем до пышности.

9

В отдельной емкости смешиваем 350 г персикового йогурта и 50 г сахарной пудры. Когда масса стала гладкой, в микроволновке подогреваем набухший желатин и вводим его тонкой струйкой, постоянно перемешивая, в йогурт.

Торт с персиками и желе - Шаг 10 10
Торт с персиками и желе - Шаг 11 11
Торт с персиками и желе - Шаг 12 12
10

Затем добавляем взбитые сливки и тщательно перемешиваем. Мусс готов.

11

С бисквита срезаем верхнюю часть. Нижнюю часть бисквита кладем в форму, стенки которой выстилаем ацетатной пленкой, а дно обматываем фольгой. Форма по диаметру должна быть немного больше бисквита. Сверху на бисквит выливаем приготовленный мусс, который должен покрыть не только верх, но и бока торта. Когда заготовка для торта сформировалась, 2 часа ей необходимо пробыть в холодильнике.

12

90 г персикового желе заливаем кипятком, тщательно перемешиваем и остужаем до комнатной температуры.

Торт с персиками и желе - Шаг 13 13
Торт с персиками и желе - Шаг 14 14
Торт с персиками и желе - Шаг 15 15
13

450 г консервированных персиков нарезаем тонкими дольками.

14

По истечение 2 часов достаем заготовку для торта из холодильника. Сверху от краев к центру выкладываем дольки персиков, которые заливаем остывшим желе. Для полной готовности торту необходимо пробыть в холодильнике 4 часа.

15

Наш торт готов. Освободив его от формы, ацетатной пленки и фольги, подаем к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить