Сирний пудинг

Насамперед, нам потрібно приготувати манну кашу. Для цього кип’ятимо молоко і відправляємо в нього всю манну крупу. Варимо до готовності, а потім повністю охолоджуємо.

Після цього нам потрібно перетерти через сито увесь сир.

Далі нам знадобиться 4 яйця. Відділяємо жовтки від білків.

Тепер в отримані жовтки всипаємо половину цукру, тобто приблизно 75 грамів. Збиваємо масу міксером.

На наступному етапі вливаємо жовткову масу до сиру, всипаємо сюди пачечку ваніліну і всю цедру лимона. Збиваємо міксером доти, доки суміш не стане однорідною.

Сюди також додаємо манну кашу і знову все збиваємо до однорідності.

Далі нам знадобляться 4 білки. Всипаємо до них решту цукру, тобто інші 75 грамів і збиваємо міксером до утворення щільних піків. Збиті білки відправляємо в тісто і вимішуємо до однорідності дерев’яною ложкою.

Роз’ємну форму, яка має діаметр 22 сантиметри змащуємо рослинною олією. Викладаємо сюди все тісто. Відправляємо пудинг випікатися у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 30 хвилин.

Через півгодини пудинг готовий. Охолоджуємо його, дістаємо з формочки і нарізаємо на красиві та акуратні шматочки.