МоваЯзык
Головна Блоги

Пудинг

Хлібний пудинг
Сьогодні ми приготуємо не просто смачний, красивий та ароматний десерт. Сьогодні ми приготуємо страву, яка стане паличкою-рятівницею для вас у тих ситуаціях, коли ...
Пудинг молочний
Молочний пудинг – це неймовірно ніжний та м’який на смак десерт. Він має приємний аромат молока та ванілі, а також білосніжний привабливий колір. Страва легка у ...
Рисовий пудинг
Сьогодні ми приготуємо дивовижно смачний та красивий десерт, який найдоречніше смакувати в якості сніданку. Сьогодні ми готуємо рисовий пудинг. Десерт складається з ...
Пудинг
Сьогодні ми приготуємо неймовірно смачний та ароматний пудинг з бананом. Особливість цього десерту полягає в тому, що ми його будемо готувати для подачі в склянці. Ви ...
Шоколадний пудинг
Шоколадний пудинг – це не просто смачний десерт. Це десерт, який подарує вам гарний настрій, море позитивних емоцій та неймовірні гастрономічні відчуття. Здебільшого, ми ...
Йоркширський пудинг
Сьогодні ми приготуємо зовсім незвичні та оригінальні пудинги, які мають назву Йоркширські. Така страва здебільшого стає окрасою кожного столу, адже вона досить ...

Пудинг

Пудинг - це всім відомий десерт англійської кухні, який готують на водяній бані з борошна, цукру, яєць, шоколаду, фруктів, меду та інших інгредієнтів. Пудинг відомий як традиційна різдвяна страва. Але варто зазначити, що раніше десерт не був таким вишуканим як зараз. Спочатку він був схожий на кашу, зварену на бульйоні. У неї додавали сухофрукти, мед і подавали в гарячому вигляді. Сьогодні ж пудинги подають холодними.

Десерт англійської кухні

Основою пудингу є білий хліб або варений рис, а в якості скріплюючих компонентів використовують молоко та яйця. Також в пудинг додають трохи рому або коньяку. Як наповнювачі використовують шоколад, фрукти та м'ясо. Спеціально для випікання пудингу створено особливу форму з отвором в середині. Головна перевага форми в тому, що вона дозволяє пудингу якісно пропектися. Пудинг можна готувати при високій температурі, оскільки це спровокує появу і підгоряння скоринки, а середина при цьому буде ще сирою. До того ж, такий пудинг дуже швидко осідає, якщо вийняти його з духовки. Тому пудинг потрібно ставити в слабо розігріту духовку, потроху підвищуючи температуру до 200-220 градусів.

До солодкого пудингу, який легко приготувати за нашими рецептами, додають фрукти і прянощі. Особливо смачними виходять пудинги з сиром та апельсином, сухофруктами та ягодами. Подаються вони тільки охолодженими, а рецепти сильно розрізняються. Наприклад, для клейкості дехто замінюють борошно хлібом, манкою або рисом, завдяки чому пудинг довго тримає форму. Пудинг зверху прикрашається топінгом з коньяку і цукру, а перед подачею підпалюється пальником. Вважається, що при такій технології страва здатна максимально розкрити свої смакові якості. Приготований за всіма правилами пудинг не пліснявіє і не черствішає досить тривалий час. Пудинги можуть бути не тільки класичними, але і незвичайними. Бувають пудинги з гречкою і пшонкою, з сиром і грибами, і навіть з авокадо і кокосом. Багато найсмачніших рецептів пудингу зібрано в даному розділі нашого сайту. Приємної подорожі в світ англійської кухні.