Творожный пудинг

Прежде всего, нам нужно приготовить манную кашу. Для этого кипятим молоко и отправляем в него всю манную крупу. Варим до готовности, а затем полностью охлаждаем.

После этого нам нужно перетереть через сито весь творог.

Далее нам понадобится 4 яйца. Отделяем желтки от белков.

Теперь в полученные желтки всыпаем половину сахара, то есть примерно 75 граммов. Взбиваем массу миксером.

На следующем этапе вливаем желтковую массу к творогу, всыпаем сюда пачечку ванилина и всю цедру лимона. Взбиваем миксером до тех пор, пока смесь не станет однородной.

Сюда также добавляем манную кашу и снова все взбиваем до однородности.

Далее нам понадобятся 4 белка. Всыпаем к ним остальной сахар, то есть другие 75 граммов и взбиваем миксером до образования плотных пиков. Взбитые белки отправляем в тесто и вымешиваем до однородности деревянной ложкой.

Разъемную форму, которая имеет диаметр 22 сантиметра смазываем растительным маслом. Выкладываем сюда все тесто. Отправляем пудинг выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Через полчаса пудинг готов. Охлаждаем его, достаем из формочки и нарезаем на красивые и аккуратные кусочки.