Ватрушки на кефире

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

В этом блюде соединились воздушное дрожжевое тесто и нежный творог. Аромат выпечки ватрушек разойдется по всему дому, напоминая многим школьные годы. Стакан теплого молока и нежные ватрушки - отличный вариант к завтраку. Готовить такую выпечку быстро и не сложно, поэтому приготовление принесет удовольствие, а не хлопоты. Давайте же убедимся в этом прямо сейчас!

Ингредиенты

Кефир1 ст.

Растительное масло1/2 ст.

Сахар1 ст.л.+60 гр.

Соль1 ч.л.

Сухие дрожжи11 гр.

Пшеничная мука3 ст.

Творог250 гр.

Яйца1 шт.

Масло сливочное50 гр.

Крахмал1 ст.л.

Ванильный сахар1 ч.л.

Приготовление

Сухие дрожжи необходимо растворить в 2 столовых ложках воды и дать им немного постоять. Добавить 1/2 ст.л. сахара.

Приготовим тесто. В чашу нальем кефир и добавим растительное масло. Кефирно-масляную смесь нагреваем до теплого состояния. Сюда же добавляем соль и 1 столовую ложку сахара.

В готовую смесь добавляем дрожжи и хорошо перемешиваем. Отдельно в чашу насыпаем муку и в нее вливаем подготовленную смесь. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте.

Делаем начинку. В творог добавляем сахара 60 гр., растопленное масло, 1 яйцо, крахмал и ванильный сахар. Взбиваем блэндером до однородной массы.

Тесто постояло и увеличилось в объеме. Его обминаем руками и готовим для формирования ватрушек.

От теста отрываем кусочек, разминаем его на столе, в средину теста выкладывается творожная начинка и края теста заворачиваются вовнутрь. Готовое изделие выкладываем на противень.