![Яблочное повидло](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/10/tsfuyipr.jpg?size=636x424)
Яблочное повидло родом из детства, которое готовила бабушка... именно такие воспоминания вызывает у нас этот рецепт. Благодаря этому рецепту, мы сможем воплотить эти воспоминания в жизнь и приготовить его самостоятельно. Для этого нам понадобятся яблоки, сахар, лимонный сок, и немного терпения. Мы затратим время на приготовление этого десерта, но зимой сможем наслаждаться вкуснейшим повидлом, которое понравится и детям и взрослым!
Ингредиенты
Яблоки1.5-2 кг. |
Сахар1 кг. |
Лимонный сок2-3 ст.л. |
Вода250 мл. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/26.jpg)
Так как сегодня основным нашим ингредиентом будут яблоки, то нам нужно, в первую очередь, заняться именно ими.
Для начала, давайте их хорошо помоем. После этого, можем начинать очищать их от кожуры, сердцевины, при этом разрезая их на части. Чтобы в повидло не попали мелкий мусор из косточек и кожуры, лучше промыть уже очищенные и нарезанные яблоки водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/36.jpg)
Выкладываем яблоки в емкость, в которой будем отваривать их. После чего заливаем водой и ставим на плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/46.jpg)
Тушим яблоки под закрытой крышкой до полного размягчения, после чего снимаем с плиты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/56.jpg)
Разваренные яблоки стоит перетереть через сито, чтобы полностью сделать их кашеобразными и однородной массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/641.jpg)
В перетертое яблочное пюре высыпаем сахар. Лучше использовать сахарный песок, он мельче, и с ним легче нам будет работать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/741.jpg)
Также добавляем лимонный сок. Это очень важный ингредиент, и не стоит его недооценивать, поэтому лучше все таки добавить его в пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/812.jpg)
Ставим на плиту наше яблочное пюре, и начинаем готовить из него повидло. За счет того, что оно будет нагреваться и кипеть, пюре начнет густеть, и формироваться в повидло. Чтобы понять, что повидло уже готово, вы можете положить пару капель на тарелку, и переместить тарелку в вертикальное положение. Если повидло не течет(или делает это крайне медленно), то повидло готово и можно снимать его с плиты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/10/912.jpg)
Закрываем повидло в баночки, чтобы сохранить частичку витаминов на зиму. У нас должно получится около 1.2 литра золотисто-янтарного повидла. Важно, что когда оно остынет, то станет более плотным. Поэтому, если вы хотите достигнуть именно такого результата, просто оставьте повидло на время и оно самостоятельно станет таким( без желатина и агар-агара).