Яблочный мармелад в духовке

В первую очередь, отметим, что для приготовления такого мармелада лучше использовать осенние твердые яблоки. В них очень много пектина, что позволит нам сделать настоящий твердый мармелад.

Очистим яблоки от кожуры и семенной коробки, порежем на кусочки, и выложим на противень.

Оставляем яблоки в духовке на 40-60 минут при 200 градусах.

Наши яблоки запеклись, а значит, мы можем продолжать приготовление мармелада.

Выкладываем в сито запеченные яблоки, и перетираем.

У нас должно получиться однородное яблочное пюре.

Теперь нам необходимо добавить в чашу с пюре сахар. Размешаем сахар с пюре, и поставим вариться на плиту. Варим пюре с сахаром 20 минут, на медленном огне, постоянно помешивая.

Когда яблочная масса станет гуще, можем выкладывать ее на противень, который мы предварительно застелили бумагой для выпечки.

Оставляем противень в заранее разогретой духовке до 70-80 градусов на 3-4 часа. После этого, включаем духовку, но мармелад оставим внутри.

Через 5-6 часов, перевернем наш мармелад, и вновь включим духовку на 2-3 часа, чтобы досушить его.

Готовый мармелад нам остается только порезать на кусочки и подать к столу.