Яблучний пиріг на сковороді

У сковороду наливаємо столову ложку лимонного соку. Додаємо до нього половину порції цукру і 10 грамів вершкового масла. Помішуючи нагріваємо суміш до розчинення всіх інгредієнтів.

Висипаємо в сковорідку помиті та нарізані тонкими скибочками яблука. Обсмажуємо яблука до карамелізації. Не беріть занадто м'які сорти яблук, тому, що вони в процесі карамелізації просто перетворяться на пюре.

Поки карамелізіруються яблука ви можете приготувати тісто. У миску вбиваємо два курячих яйця кімнатної температури. Додаємо до них решту цукра.

Додаємо до яєць одну столову ложку коньяку.

Додаємо до яєць цедру лимона і три столові ложки теплого молока. Ви також можете додати цедру апельсина.

Додаємо в миску до яєць 50 грамів манної крупи, після чого обережно додаємо 100 грамів борошна і пакетик розпушувача. За допомогою вінчика розмішуємо тісто.

У вже вимішане тісто додаємо три столові ложки рослинної олії. Ще раз добре перемішуємо тісто.

У вас має вийти досить рідке тісто, що нагадує тісто на оладки або заливний пиріг.

До карамелізованих яблук додаємо корицю. Перемішуємо яблука.

Заливаємо яблука тістом, накриваємо сковорідку кришкою і печемо на самому тихому вогні близько 35-40 хвилин.

Коли пиріг будемо готовий, накриваємо сковороду роздільною дошкою або тарілкою і перевертаємо таким чином, щоб дно опинилося зверху. Готовий пиріг викладаємо на блюдо і подаємо до столу. Смачного.