МоваЯзык
Головна Блоги

Яблучний штрудель

Яблучний штрудель - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 2
Розділ: Штрудель
Поділитися

Яблучний штрудель є для багатьох улюбленим десертом. Приготований з тонкого витяжного тіста, з яблуками, родзинками, улюбленими горіхами і корицею, десерт просто таїть у роті. Апетитні шматочки домашнього штруделя нікого не залишать байдужими. Подавати випічку можна зі згущеним молоком і шоколадом, ну і звичайно, присипати цукровою пудрою. У нашому рецепті описаний детально кожен крок приготування. Просто дотримуйтесь порад.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 310 г.

Яблука 6-7 шт.

Родзинки 100 г.

Вода 125 мл

Яйця 1 шт.

Сіль 0,5 ч. л.

Вершкове масло 2 ст. л.

Волоські горіхи 100 г.

Кориця 2 ч. л.

Панірувальні сухарі 2 ст. л.

Цукор 2 ст. л.

Лимон 1 шт.

Приготування

Яблучний штрудель - Крок 1 1
Яблучний штрудель - Крок 2 2
Яблучний штрудель - Крок 3 3
1

У чашу комбайна кладемо борошно, трохи солі і вбиваємо яйце. Змішувати тісто потрібно спеціальною насадкою (крюком для тесту) на маленьких оборотах.

2

Не вимикаючи машину, додаємо тонким струменем воду і рослинне масло. Тісто має замішуватися не менше 10-12 хвилин. Якщо замішувати руками, знадобитися трохи більше борошно і часу. Місити доведеться близько 20 хвилин.

3

Тісто вийдуть живим, однорідним, ніжним, що не липнуче до рук. Скачує з тіста кулю і відставляємо постояти 1 годину в посуді під плівкою або кришкою.

Яблучний штрудель - Крок 4 4
Яблучний штрудель - Крок 5 5
Яблучний штрудель - Крок 6 6
4

Ізюм заливаємо окропом, видавлюємо сік з лимона і замочуємо в ньому часточки яблук.

5

Тісто необхідно розгортати на підкладці (з тканини, пергаменту). Ділимо навпіл і розгортаємо одну половину тонко настільки, щоб початку просвічуватися тканину.

6

Розкачане тісто потрібно витягати по довжині руками. Тісто кладемо на кисті рук і кулачками потихеньку розтягуємо.

Яблучний штрудель - Крок 7 7
Яблучний штрудель - Крок 8 8
Яблучний штрудель - Крок 9 9
7

Тепер збираємо сам штрудель. На частину тесту насипаємо панірувальні сухарі (залишаючи запас по краях). Далі викладаємо яблука, родзинки, подрібнені горіхи. Присипаємо корич і цукровим піском.

8

Іншу частину тесту змащуємо за допомогою силіконової пензлика розм'якшеним вершковим маслом (пару ложок). За допомогою підкладки загортаємо верхню частину (як суші), підвертаємо краю і перевертаємо ще раз, трохи придавлюємо і так до кінця.

9

Перекладаємо штрудель на деко з пергаментом. І змащуємо яйцем, яке змішуємо з залишками вершкового масла. Випікати будемо 30 хвилин при 190°С.

Яблучний штрудель - Крок 10 10
Смачного!
10

Готовий штрудель нарізають шматочками шириною 5-6 см і, звичайно, присипають цукровою пудрою. Бон апетит!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Популярні рецепти