МоваЯзык
Главная Блоги

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 2
Раздел: Штрудель
Поделиться

Яблочный штрудель является для многих любимым десертом. Приготовленный из тонкого вытяжного теста, с яблоками, изюмом, любимыми орехами и корицей, десерт просто таит во рту. Аппетитные кусочки домашнего штруделя никого не оставят равнодушными. Подавать выпечку можно со сгущенкой и шоколадом, ну и конечно, присыпать сахарной пудрой. В нашем рецепте описан детально каждый шаг приготовления. Просто следуйте советам.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 310 г.

Яблоки 6-7 шт.

Изюм 100 г.

Вода 125 мл

Яйца 1 шт.

Соль 0,5 ч. л.

Масло сливочное 2 ст. л.

Грецкие орехи 100 г.

Корица 2 ч. л.

Панировочные сухари 2 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Лимон 1 шт.

Приготовление

Яблочный штрудель - Шаг 1 1
Яблочный штрудель - Шаг 2 2
Яблочный штрудель - Шаг 3 3
1

В чашу комбайна кладем муку, немного соли и вбиваем яйцо. Смешивать тесто нужно специальной насадкой (крюком для теста) на маленьких оборотах.

2

Не выключая машину, добавляем тонкой струей воду и растительное масло. Тесто должно замешиваться не мене 10-12 минут. Если замешивать руками, понадобиться немного больше муку и времени. Месить придется около 20 минут.

3

Тесто получатся живым, однородным, нежным, не липнущим к рукам. Скатываем из теста шар и отставляем постоять 1 час в посуде под пленкой или крышкой.

Яблочный штрудель - Шаг 4 4
Яблочный штрудель - Шаг 5 5
Яблочный штрудель - Шаг 6 6
4

Изюм заливаем кипятком, выдавливаем сок из лимона и замачиваем в нем дольки яблок.

5

Тесто необходимо раскатывать на подложке (из ткани, пергамента). Делим пополам и раскатываем одну половину тонко настолько, чтобы начала просвечиваться ткань.

6

Раскатанное тесто нужно вытягивать по длине руками. Тесто кладем на кисти рук и кулачками потихоньку растягиваем.

Яблочный штрудель - Шаг 7 7
Яблочный штрудель - Шаг 8 8
Яблочный штрудель - Шаг 9 9
7

Теперь собираем сам штрудель. На часть теста насыпаем панировочные сухари (оставляя запас по краям). Далее выкладываем яблоки, изюм, измельченные орехи. Присыпаем коричей и сахарным песком.

8

Другую часть теста смазываем с помощью силиконовой кисточки размягченным сливочным маслом (пару ложек). С помощью подложки заворачиваем верхнюю часть (как суши), подворачиваем края и переворачиваем еще раз, немного придавливаем и так до конца.

9

Перекладываем штрудель на противень с пергаментом. И смазываем яйцом, которое смешиваем с остатками сливочного масла. Выпекать будем 30 минут при 190°С.

Яблочный штрудель - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Готовый штрудель нарезают кусочками шириной 5-6 см и, конечно, присыпают сахарной пудрой. Бон аппетит!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты