Зефір

"Маршмеллоу" це десерт, що нагадує звичний для нас зефір. Однак, на відміну від зефіру, "Маршмеллоу" трохи жувальний.

Якщо ви вже встигли полюбити ці американські ласощі й хочете навчитися готувати їх у домашніх умовах, ми з радістю допоможемо.

Інгредієнти

Желатин10 г
Цукор220 г
Вода120 г
Лимонний сік20 г
Цукрова пудра1,5 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний1,5 ст. л.
Харчовий барвникза бажанням

Приготування

cook step
1

10 г желатину заливаємо 60 мл води й даємо йому набухнути.

cook step
2

У каструлі змішуємо 220 г цукру з 60 мл води й 20 г лимонного соку. Змішавши інгредієнти, відправляємо посудину на вогонь і доводимо вміст до кипіння. Сироп готовий.

cook step
3

Желатин розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, не допускаючи закипання.

cook step
4

У розтоплений желатин тонкою цівкою вводимо сироп, збиваючи водночас суміш блендером. Коли маса почала підніматися, поступово збільшуємо швидкість збивання до максимальної.

cook step
5

За бажанням в отриману щільну, але повітряну масу додаємо 3-4 краплі харчового барвника.

cook step
6

Готову зефірну масу викладаємо в змащену олією форму й рівномірно розподіляємо по ній.

cook step
7

Зверху зефір в контакт накриваємо змащеною олією харчовою плівкою. Відправляємо форму в холодильник на 2 години.

cook step
8

Стіл присипаємо сумішшю з 1,5 ст. л. цукрової пудри та 1,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю. Викладаємо застиглий зефір на стіл й розрізаємо його на порційні шматочки. Зверху також посипаємо цукрово-крохмальною сумішшю.

cook step
9

Домашній зефір "Маршмеллоу" готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти