МоваЯзык
Головна Блоги

Зефір "Маршмеллоу"

Зефір "Маршмеллоу" - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Зефір
Поділитися

"Маршмеллоу" - це десерт, що нагадує звичний для нас зефір. Однак, на відміну від зефіру, "Маршмеллоу" трохи жувальний.

Якщо ви вже встигли полюбити ці американські ласощі й хочете навчитися готувати їх в домашніх умовах, ми з радістю допоможемо.

Відео

Інгредієнти

Желатин 10 г

Цукор 220 г

Вода 120 г

Лимонний сік 20 г

Цукрова пудра 1,5 ст.л.

Крохмаль кукурудзяний 1,5 ст.л.

Харчовий барвник за бажанням

Приготування

Зефір "Маршмеллоу" - Крок 1 1
Зефір "Маршмеллоу" - Крок 2 2
Зефір "Маршмеллоу" - Крок 3 3
1

10 г желатину заливаємо 60 мл води й даємо йому набрякнути.

2

У каструлі змішуємо 220 цукру з 60 мл води й 20 г лимонного соку. Змішавши інгредієнти, відправляємо посудину на вогонь і доводимо вміст до кипіння. Сироп готовий.

3

Желатин розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, не допускаючи закипання.

Зефір "Маршмеллоу" - Крок 4 4
Зефір "Маршмеллоу" - Крок 5 5
Зефір "Маршмеллоу" - Крок 6 6
4

В розтоплений желатин тонкою цівкою вводимо сироп, збиваючи при цьому суміш блендером. Коли маса почала підніматися, поступово збільшуємо швидкість збивання до максимальної.

5

За бажанням в отриману щільну, але повітряну масу додаємо 3-4 краплі харчового барвника.

6

Готову зефірну масу викладаємо в змащену олією форму й рівномірно розподіляємо по ній.

Зефір "Маршмеллоу" - Крок 7 7
Зефір "Маршмеллоу" - Крок 8 8
Зефір "Маршмеллоу" - Крок 9 9
7

Зверху зефір в контакт накриваємо змащеною олією харчовою плівкою. Відправляємо форму в холодильник на 2 години.

8

Стіл присипаємо сумішшю з 1,5 ст.л. цукрової пудри та 1,5 ст.л. кукурудзяного крохмалю. Викладаємо застиглий зефір на стіл й розрізаємо його на порційні шматочки. Зверху також посипаємо цукрово-крохмальною сумішшю.

9

Домашній зефір "Маршмеллоу" готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати