МоваЯзык

Зефір "Маршмеллоу"

Зефір "Маршмеллоу" - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Зефір
Поділитися

"Маршмеллоу" це десерт, що нагадує звичний для нас зефір. Однак, на відміну від зефіру, "Маршмеллоу" трохи жувальний.

Якщо ви вже встигли полюбити ці американські ласощі й хочете навчитися готувати їх у домашніх умовах, ми з радістю допоможемо.

Відео

Інгредієнти

Желатин 10 г

Цукор 220 г

Вода 120 г

Лимонний сік 20 г

Цукрова пудра 1,5 ст. л.

Крохмаль кукурудзяний 1,5 ст. л.

Харчовий барвник за бажанням

Приготування

Зефір "Маршмеллоу" - Крок 1 1
Зефір "Маршмеллоу" - Крок 2 2
Зефір "Маршмеллоу" - Крок 3 3
1

10 г желатину заливаємо 60 мл води й даємо йому набухнути.

2

У каструлі змішуємо 220 г цукру з 60 мл води й 20 г лимонного соку. Змішавши інгредієнти, відправляємо посудину на вогонь і доводимо вміст до кипіння. Сироп готовий.

3

Желатин розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, не допускаючи закипання.

Зефір "Маршмеллоу" - Крок 4 4
Зефір "Маршмеллоу" - Крок 5 5
Зефір "Маршмеллоу" - Крок 6 6
4

У розтоплений желатин тонкою цівкою вводимо сироп, збиваючи водночас суміш блендером. Коли маса почала підніматися, поступово збільшуємо швидкість збивання до максимальної.

5

За бажанням в отриману щільну, але повітряну масу додаємо 3-4 краплі харчового барвника.

6

Готову зефірну масу викладаємо в змащену олією форму й рівномірно розподіляємо по ній.

Зефір "Маршмеллоу" - Крок 7 7
Зефір "Маршмеллоу" - Крок 8 8
Зефір "Маршмеллоу" - Крок 9 9
7

Зверху зефір в контакт накриваємо змащеною олією харчовою плівкою. Відправляємо форму в холодильник на 2 години.

8

Стіл присипаємо сумішшю з 1,5 ст. л. цукрової пудри та 1,5 ст. л. кукурудзяного крохмалю. Викладаємо застиглий зефір на стіл й розрізаємо його на порційні шматочки. Зверху також посипаємо цукрово-крохмальною сумішшю.

9

Домашній зефір "Маршмеллоу" готовий. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

"Маршмеллоу" це десерт, що нагадує звичний для нас зефір. Однак, на відміну від зефіру, "Маршмеллоу" трохи жувальний.

Якщо ви вже встигли полюбити ці американські ласощі й хочете навчитися готувати їх у домашніх умовах, ми з радістю допоможемо.