ЗакускиСир

Домашній сир

5
150
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Домашній сир

Якщо раніше ви думали, що приготувати сир в домашніх умовах дуже важко і це займе багато часу, то зараз саме час змінити думку. Ми пропонуємо вам сьогодні приготувати з нами смачний домашній сир. Для приготування такої страви нам знадобиться молоко, сметана і яйця. Ці 3 інгредієнта ми змішаємо і як слід проваримо, щоб відокремити сам сир від сиворотки. Через пару годин ви будете насолоджуватися домашнім сиром без консервантів і загусників!

Інгредієнти

Молоко2 л.
Сіль2 ст.л.
Сметана2 ск.
Яйця6 шт.

Приготування

cook step
1

Почнемо з того, що в окрему чашу викладемо сметану. Жирність сметани і молока буде відображатися на жирності сиру, тому, вибирайте самостійно - хочете ви жирний сир чи ні.

cook step
2

До сметани вобьем 6 яєць, після чого, за допомогою міксера, перемішаємо все до однорідної маси.

cook step
3

На плиту в каструлі ми поставимо молоко і доводимо до закипання. Коли молоко закипить, ми зменшуємо вогонь до мінімуму, і тонкою цівкою вливаємо перебиті міксером яйця і сметану.

cook step
4

Нам необхідно гріти суміш до того моменту, поки не утворються великі пластівці-згустки, і не відділиться жовтувата сироватка. Не забудьте додати сіль.

cook step
5

Через 10-20 хвилин ми можемо знімати з плити сир і відкидати його на друшляку. Друшляк, перед цим, застелимо подвійним шаром марлі.

cook step
6

У друшляку у нас залишився сир, який повністю стік, а в каструлі - сироватка, яку також можна для приготування різних страв.

cook step
7

І ось, ми залишили остигати наш сир, а після - перемістили його в холодильник. Через пару годин, коли сир повністю застигне, ми можемо подавати його на стіл!

Схожі рецепти

Всі рецепти