Домашняя колбаса в духовке

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим очень вкусную домашнюю колбаску. В основе колбаски по данному рецепту лежит мясо и сало. Блюдо получается очень сочным и вкусным. Кроме этого, в процессе приготовления мы будем использовать перец и чеснок, благодаря которым колбаска получится очень ароматной. Запекать колбасу мы будем в духовке. Благодаря этому закуска будет иметь красивую золотистую корочку.

Ингредиенты

Свинина1 кг.

Сало500 г.

Соль4 ч. л.

Перец черный молотый2 ч. л.

Чеснок5 зуб.

Черева200 г.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится мясо и сало. Эти два компонента необходимо нарезать на маленькие кубики.

Полученные кусочки мяса и сала отправляем в глубокую миску. Солим и перчим свинину.

Для того, чтобы колбаска была сочной, в мясо нужно долить немного воды. Перемешиваем весь фарш руками.

После этого нам понадобятся свиные кишки, которые мы предварительно помыли и замочили в воде. Их мы заполняем готовым фаршем. Удобнее всего это делать на мясорубке, используя специальную насадку для колбасы.

Края каждой колбаски завязываем на узелки.

Теперь колбасу перекладываем в форму для выпечки. Вливаем сюда немного воды. Прокалываем колбасу иглой во многих местах. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.