![Домашняя колбаса в духовке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/12/domashnyaya-kolbasa-v-duxovke-2.jpg?size=636x424)
Сегодня мы приготовим очень вкусную домашнюю колбаску. В основе колбаски по данному рецепту лежит мясо и сало. Блюдо получается очень сочным и вкусным. Кроме этого, в процессе приготовления мы будем использовать перец и чеснок, благодаря которым колбаска получится очень ароматной. Запекать колбасу мы будем в духовке. Благодаря этому закуска будет иметь красивую золотистую корочку.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/12/screenshot821.png)
На первом этапе приготовления нам понадобится мясо и сало. Эти два компонента необходимо нарезать на маленькие кубики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/12/screenshot132.png)
Полученные кусочки мяса и сала отправляем в глубокую миску. Солим и перчим свинину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/12/screenshot231.png)
Для того, чтобы колбаска была сочной, в мясо нужно долить немного воды. Перемешиваем весь фарш руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/12/screenshot331.png)
После этого нам понадобятся свиные кишки, которые мы предварительно помыли и замочили в воде. Их мы заполняем готовым фаршем. Удобнее всего это делать на мясорубке, используя специальную насадку для колбасы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/12/screenshot431.png)
Края каждой колбаски завязываем на узелки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/12/screenshot541.png)
Теперь колбасу перекладываем в форму для выпечки. Вливаем сюда немного воды. Прокалываем колбасу иглой во многих местах. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/12/screenshot641.png)
Ароматная и красивая колбаска из свинины готова. Приятного аппетита!