ЗакускиХолодецьНімецька кухня

Холодець з індички

1
600
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Холодець з індички

Холодець з індички ідеальний варіант, якщо ви не любите надто жирну їжу. Він виходить легким і підійде для тих, хто на дієті. Приготування цієї страви завжди вимагає часу, але результат того вартий. Ніжний холодець можна подавати з хроном або гірчицею. Рекомендуємо для прикраси цієї страви використовувати зелень, яйце, моркву. Якщо хочете, щоб страва виглядало ефектніше, просто зробіть холодець в невеликих скляних формах або формах для кексів.

Інгредієнти

Крила індички1,5 кг
Перець духмяний8 шт.
Лавровий лист4 шт.
Суміш 5 перців8 шт.
Сіль1 ст. л.
Часник8 зубчиків
Морква150 г.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Яйце варене1 шт.
Зеленьза смаком

Приготування

cook step
1

Крила індички розрізаємо (для зручності), складаємо в каструлю. Заливаємо тільки холодною водою і чекаємо, поки закипить.

cook step
2

Першу воду зливаємо, і ретельно промиваємо каструлю і м'ясо індички, щоб не залишилося жиру. Наливаємо нову воду і обов'язково додаємо спеції, лавровий лист, запашний і чорний перець (горошком). М'ясо має томитися на мінімальному вогні 10 годин.

cook step
3

За годину до повного приготування слід додати ложку солі і добре перемішати. Млоїмо ще годину.

cook step
4

Прибираємо м'ясо і овочі з бульйону. Додаємо часник (пропущений через прес) і даємо настоятися бульйону.

cook step
5

М'ясо обов'язково очищаємо від шкіри і кісточок і нарізаємо невеликими шматочками.

cook step
6

Викладаємо м'ясо на дно форми, прикрашаємо на ваш розсуд. У нашому випадку будемо використовувати відварене яйце, зелена цибуля, зелень, моркву.

cook step
7

Заливати бульйон в формочки слід обережно (можна використовувати ложку). Холодцю даємо охолонути до кімнатної температури, а потім відправляємо в холодильник на 8-10 годин.

cook step
8

Гарний прозорий холодець буде прикрасою столу!

Схожі рецепти

Всі рецепти