![Холодець з риби](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/2/12/screenshot101.jpg?size=636x424)
Хочеться чогось нового і смачного? Приготуйте холодець з риби. Це, мабуть, найшвидший холодець в приготуванні. Риба швидко вариться, тому буде потрібно мінімум часу, що дуже порадує сучасних господинь. Холодець виходить красивим, смачним і дуже ароматним. Рибу для цієї страви можна використовувати і річкову, і морську (на ваш смак). Дотримуйтесь нашого покрокового рецепта, і у вас вийде дивне блюдо!
Інгредієнти
Риба1 шт. |
Морква1 шт. |
Цибуля1 шт. |
Сільза смаком |
Приправа для холодцюза смаком |
Лавровий листза смаком |
Чорний перець горошокза смаком |
Желатин20 г. |
Зелений горошокза бажанням |
Яйце варене1 шт. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot17.jpg)
Рибу можна використовувати будь-яких видів на ваш смак. Рибу промиваємо, ретельно очищаємо, обробляв, на зручні шматки і видаляємо зябра.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot231.jpg)
Складаємо шматки (включаючи голову і хвіст) в каструлю з холодною водою, додаємо для яскравого смаку цибулю і моркву.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot32.jpg)
В процесі закипання обов'язково знімати пінку. Далі солимо і готуємо рибу на дрібному вогні під закритою кришкою 20-25 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot431.jpg)
Прибираємо рибу, а бульйон проціджуємо. Ми залишаємо 1 стакан для розчинення желатину. Додаємо в бульйон приправу для холодцю, лавровий лист, чорний перець (горошок). Даємо покипіти пару хвилин і вимикаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot621.jpg)
Желатин заливаємо теплим бульйоном, розмішуємо на 40 хвилин набрякнути. Відправляємо в бульйон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot72.jpg)
За бажанням дно форми можна прикрасити яйцем, морква, зелень, а зверху потрібно викласти чисте м'ясо риби (без кісточок). Заливаємо бульйоном. Даємо застигнути і ставимо в холод.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/2/12/screenshot102.jpg)
Смачний і апетитний холодець готовий до дегустації!