Холодець з риби
Хочеться чогось нового і смачного? Приготуйте холодець з риби. Це, мабуть, найшвидший холодець в приготуванні. Риба швидко вариться, тому буде потрібно мінімум часу, що дуже порадує сучасних господинь. Холодець виходить красивим, смачним і дуже ароматним. Рибу для цієї страви можна використовувати і річкову, і морську (на ваш смак). Дотримуйтесь нашого покрокового рецепта, і у вас вийде дивне блюдо!
Відео
Інгредієнти
Лавровий лист за смаком
Чорний перець горошок за смаком
Желатин 20 г.
Зелений горошок за бажанням
Яйце варене 1 шт.
Приготування
1
2
3
Рибу можна використовувати будь-яких видів на ваш смак. Рибу промиваємо, ретельно очищаємо, обробляв, на зручні шматки і видаляємо зябра.
Складаємо шматки (включаючи голову і хвіст) в каструлю з холодною водою, додаємо для яскравого смаку цибулю і моркву.
В процесі закипання обов'язково знімати пінку. Далі солимо і готуємо рибу на дрібному вогні під закритою кришкою 20-25 хвилин.
4
5
6
Прибираємо рибу, а бульйон проціджуємо. Ми залишаємо 1 стакан для розчинення желатину. Додаємо в бульйон приправу для холодцю, лавровий лист, чорний перець (горошок). Даємо покипіти пару хвилин і вимикаємо.
Желатин заливаємо теплим бульйоном, розмішуємо на 40 хвилин набрякнути. Відправляємо в бульйон.
За бажанням дно форми можна прикрасити яйцем, морква, зелень, а зверху потрібно викласти чисте м'ясо риби (без кісточок). Заливаємо бульйоном. Даємо застигнути і ставимо в холод.
7
Смачного!
Смачний і апетитний холодець готовий до дегустації!
Схожі рецепти
