Холодець з желатином

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Холодець з желатином відмінний варіант, якщо ви не любите вживати жирну їжу. Такий холодець виходить вельми легким, і готуватися швидше звичайного. Ми будемо використовувати для приготування мультиварку. У ній набагато простіше і зручніше готувати. Холодець вийде дивно красивим, апетитним і ароматним. Таке блюдо стане справжньою прикрасою столу, якщо ви заллєте холодець в красиві формочки. Успіхів!

Інгредієнти

Курка1 кг

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Лавровий лист2 шт.

Чорний перець горошок6 шт.

Перець духмяний2 шт.

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Вода1 л

Часник4-5 зубчиків

Желатин40-50 г.

Приготування

М'ясо курки (можна використовувати будь-які частини) кладемо в чашу мультиварки з овочами.

Далі обов'язково додаємо спеції, лавровий лист, запашний і чорний перець (горошком).

Заливаємо водою, щоб вона на два пальці покривала м'ясо зверху. Закриваємо мультиварку і вибираємо режим «Гасіння», час 3 години.

Тепер необхідно вийняти м'ясо (воно повинно відходити від кістки), відкласти морква, а цибулю просто викидаємо.

Розбираємо м'ясо на волокна і викладаємо в окремий посуд. Дно форми (або іншого посуду) можна прикрасити овочами і зеленню. Желатин замочуємо в холодній воді.

Далі необхідно процідити весь бульйон і додати до нього часник, пропущений через прес. Пробуємо бульйон і при бажанні можна додати сіль, перець. Вливаємо набряклий желатин.