МоваЯзык
Головна Блоги

Ікра баклажанна сира

Ікра баклажанна сира - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 3
Поділитися

Ікра з баклажанів – це одна з найпростіших, але в той же час і найсмачніших та найкорисніших овочевих закусок. Вона проста у приготуванні, а також не містить складних чи вишуканих компонентів. До складу цієї страви, власне, входять лише овочі та спеції. Тому її дуже легко приготувати у літній період.

Традиційно баклажанна ікра готується з декількох видів овочів, головним компонентом завжди, звісно, є баклажан. Усі вони подрібнюються та тушкуються впродовж 40-50 хвилин. Страва смачна, ароматна, а також поживна. Її можна вживати у гарячому вигляді, а можна і консервувати на зиму.

Однак, сьогодні ми вас здивуємо, адже хочемо запропонувати рецепт сирої баклажанної ікри. Чому вона сира? – Та тому, що всі її компоненти, за виключенням баклажанів, не піддаються термічній обробці. Баклажани натоміть запікаються в духовці, а потім подрібнюються з іншими овочами. До них додаються спеції та смачна нерафінована олія.

Такий вид закуски є абсолютно корисним та незвичним. Але попри це ця овочева ікра неймовірна смачна й запашна. Приготувавши таку закуску ви точно здивуєте своїх рідних оригінальною стравою з особливо приємним смаком.

Відео

Інгредієнти

Баклажан 3 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Перець болгарський зелений 2 шт.

Помідор 3 шт.

Сіль За смаком

Цукор ЗА смаком

Олія нерафінована За смаком

Приготування

Ікра баклажанна сира - Крок 1 1
Ікра баклажанна сира - Крок 2 2
Ікра баклажанна сира - Крок 3 3
1

На першому етапі ми приготуємо баклажани. Для цього ми їх миємо та обрізаємо кінчики. Викладаємо овочі на суху, нічим не змащене деко для випічки. Запікаємо баклажани у розігрітій до 200 градусів духовці впродовж 20 хвилин.

2

Після цього дістаємо їх з духовки та чистимо шкірку. М’якоть баклажана нарізаємо невеликими кубиками.

3

Далі нам знадобляться помідори. Їх нарізаємо маленькими кубиками. За бажанням з них можна зняти шкірку і використовувати в страві лише м’якоть. Для цього їх потрібно залити кип’ятком і через 5-10 хвилин легко зняти з них шкірку.

Ікра баклажанна сира - Крок 4 4
Ікра баклажанна сира - Крок 5 5
Ікра баклажанна сира - Крок 6 6
4

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо маленькими кубиками. Для більшої привабливості та ароматності можна використати червону цибулю. Але відштовхуйтеся від своїх можливостей.

5

Болгарський перець миємо та чистимо від насіння. Нарізаємо овочі маленькими кубиками.

6

Усі компоненти поміщаємо у глибоку тарілку. Додаємо до них сіль, трішки цукру та перцю. Вливаємо декілька капель оцту і ароматну нерафіновану соняшникову олію.

Ікра баклажанна сира - Крок 7 7
Смачного!
7

Перемішуємо ретельно всі інгредієнти. Закуска готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати