Ікра баклажанна сира

Ікра з баклажанів – це одна з найпростіших, але в той же час і найсмачніших та найкорисніших овочевих закусок. Вона проста у приготуванні, а також не містить складних чи вишуканих компонентів. До складу цієї страви, власне, входять лише овочі та спеції. Тому її дуже легко приготувати у літній період.

Традиційно баклажанна ікра готується з декількох видів овочів, головним компонентом завжди, звісно, є баклажан. Усі вони подрібнюються та тушкуються впродовж 40-50 хвилин. Страва смачна, ароматна, а також поживна. Її можна вживати у гарячому вигляді, а можна і консервувати на зиму.

Однак, сьогодні ми вас здивуємо, адже хочемо запропонувати рецепт сирої баклажанної ікри. Чому вона сира? – Та тому, що всі її компоненти, за виключенням баклажанів, не піддаються термічній обробці. Баклажани натоміть запікаються в духовці, а потім подрібнюються з іншими овочами. До них додаються спеції та смачна нерафінована олія.

Такий вид закуски є абсолютно корисним та незвичним. Але попри це ця овочева ікра неймовірна смачна й запашна. Приготувавши таку закуску ви точно здивуєте своїх рідних оригінальною стравою з особливо приємним смаком.