Ікра баклажанна сира

Ікра з баклажанів – це одна з найпростіших, але в той же час і найсмачніших та найкорисніших овочевих закусок. Вона проста у приготуванні, а також не містить складних чи вишуканих компонентів. До складу цієї страви, власне, входять лише овочі та спеції. Тому її дуже легко приготувати у літній період.

Традиційно баклажанна ікра готується з декількох видів овочів, головним компонентом завжди, звісно, є баклажан. Усі вони подрібнюються та тушкуються впродовж 40-50 хвилин. Страва смачна, ароматна, а також поживна. Її можна вживати у гарячому вигляді, а можна і консервувати на зиму.

Однак, сьогодні ми вас здивуємо, адже хочемо запропонувати рецепт сирої баклажанної ікри. Чому вона сира? – Та тому, що всі її компоненти, за виключенням баклажанів, не піддаються термічній обробці. Баклажани натоміть запікаються в духовці, а потім подрібнюються з іншими овочами. До них додаються спеції та смачна нерафінована олія.

Такий вид закуски є абсолютно корисним та незвичним. Але попри це ця овочева ікра неймовірна смачна й запашна. Приготувавши таку закуску ви точно здивуєте своїх рідних оригінальною стравою з особливо приємним смаком.

Інгредієнти

Баклажан3 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Перець болгарський зелений2 шт.
Помідор3 шт.
СільЗа смаком
ЦукорЗА смаком
Олія нерафінованаЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі ми приготуємо баклажани. Для цього ми їх миємо та обрізаємо кінчики. Викладаємо овочі на суху, нічим не змащене деко для випічки. Запікаємо баклажани у розігрітій до 200 градусів духовці впродовж 20 хвилин.

cook step
2

Після цього дістаємо їх з духовки та чистимо шкірку. М’якоть баклажана нарізаємо невеликими кубиками.

cook step
3

Далі нам знадобляться помідори. Їх нарізаємо маленькими кубиками. За бажанням з них можна зняти шкірку і використовувати в страві лише м’якоть. Для цього їх потрібно залити кип’ятком і через 5-10 хвилин легко зняти з них шкірку.

cook step
4

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо маленькими кубиками. Для більшої привабливості та ароматності можна використати червону цибулю. Але відштовхуйтеся від своїх можливостей.

cook step
5

Болгарський перець миємо та чистимо від насіння. Нарізаємо овочі маленькими кубиками.

cook step
6

Усі компоненти поміщаємо у глибоку тарілку. Додаємо до них сіль, трішки цукру та перцю. Вливаємо декілька капель оцту і ароматну нерафіновану соняшникову олію.

cook step
7

Перемішуємо ретельно всі інгредієнти. Закуска готова. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти